recette

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 Min

Difficulté : Facile

Doses pour : pour 6 à 8 personnes

ingrédients

Pâte feuilletée ronde

1 rouleau

00 farine

150 grammes

Sucre

130 grammes

Beurre mou coupé en morceaux

125 grammes

Biscuits amaretti

100 grammes

Amandes

100 grammes

Œuf

3

Liqueur d’Amaretto

40 ml

Levure chimique pour gâteaux

1 sachet

Le Gâteau grec est un dessert typique de la ville de Mantoue. Le nom semble dériver du fait qu’il a été introduit pour la première fois dans la capitale lombarde au début du XIXe siècle par un pâtissier juif originaire de Thessalonique. Un dessert de garde parfait à servir commeen-cas, accompagné d’une infusion ou d’un chocolat chaud, à déguster au petit-déjeuner ou à apporter à table comme un délicieuxcollation. a> . fin du repas

Pour le préparer, il suffit de travailler le beurre avec le sucre, les œufs, la farine et la levure, d’enrichir la pâte obtenue avec amandes et pâte feuilletée hachés, et une goutte de liqueur, et versez le tout dans une coque de macarons

Nous avons utilisé des biscuits amaretti entiers comme garniture, mais si vous le souhaitez, une fois froid, vous pouvez saupoudrer le dessert de sucre en poudre, ou décorez-le d’amandes tranchées ou de fruits secs hachés.

Pour une variante plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de graines ou utiliser une brisée< /span>, mais vous pouvez également ajouter du rhum ou, si la préparation est destinée aux plus petits de la maison, en quantité égale. de lait.liqueur d’amaretto au lieu de pâtisserie. Quel que soit votre choix, au moment de garnir le moule, pensez à laisser déborder la pâte à l’extérieur du moule : vous pourrez ainsi la replier facilement sur la garniture et le résultat sera impeccable. Ici, nous avons opté pour la

Découvrez comment préparer le gâteau grec de Mantoue en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez d’autres spécialités mantouanes telles que le sbrisolona ou le bussolano.

Comment préparer un gâteau grec

Étape 1

Récupérez les biscuits amaretti et les amandes dans un mixeur1.

Étape 2

Hachez-les très finement2et garder de côté.

Étape 3

Placer le beurre mou en cubes dans le bol du mixeur3.

Étape 4

Ajouter le sucre4.

Étape 5

Crémer le beurre avec le sucre5jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.

Étape 6

Ajouter les œufs, un à la fois5.

Étape 7

Travaillez au fouet et continuez à ajouter les œufs6, en s’assurant que l’œuf précédent a été parfaitement incorporé avant de passer au suivant.

Étape 8

Ajouter les amandes hachées et les biscuits amaretti7.

Étape 9

Versez la liqueur d’amaretto8.

Étape 10

Mélanger la farine9, tamisé avec la levure, et travailler à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien homogène.

Étape 11

Déroulez la pâte feuilletéedix.

Étape 12

Disposez la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un moule à charnière.1124 cm de diamètre.

Étape 13

Versez la garniture12.

Étape 14

Répartissez-le uniformément13à l’aide d’une spatule.

Étape 15

Replier la pâte vers l’intérieur en la faisant adhérer à la garniture14.

Étape 16

je fais le gâteau15à 180°C et laissez cuire environ 30 minutes.

Étape 17

Lorsque la pâte a pris une belle couleur dorée, et que la pâte est moelleuse et bien cuite, sortez le gâteau du four.16et laissez-le refroidir.

Étape 18

Une fois refroidi, démoulez le gâteau17.

Étape 19

Tranchez-le avec un couteau très tranchant18afin de découper parfaitement la couche de pâte feuilletée croustillante.

Étape 20