Ce gâteau est super crémeux, riche, chocolaté, délicat et très facile à réaliser. Recette de cheesecake spéciale pour les amateurs de chocolat.

INGRÉDIENTS
Pour le biscuit :
180 g (1,6 tasse) de miettes de gaufres au chocolat
60 g (0,2 tasse) de beurre fondu

Pour la crème :
340 g (3,4 tasses) de chocolat noir
680 g (5,6 tasses) de fromage à la crème
30 g (3 cuillères à soupe) de cacao en poudre
200 g (1 tasse) de sucre blanc
50 g (0,4 tasse) de cassonade
2 oeufs
2 jaunes d’œufs
5 ml (1 cuillère à café) d’extrait de vanille

Glaçage:
300 ml (1,25 tasse) de crème fouettée
230 g (2,3 tasses) de chocolat noir

Décor:
50 g (0,5 tasse) de chocolat râpé pour saupoudrer

MÉTHODE
Préparez un biscuit à partir de biscuits Oreo émiettés et de beurre fondu, puis versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 160 degrés pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème.
Incorporer le fromage à la crème, comme la cassonade et la cassonade. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et remuez le tout. Ajoutez l’œuf et le jaune un à un au mélange et mélangez. Enfin, ajoutez l’extrait de vanille.
Versez le mélange sur les biscuits et enfournez à 160 degrés pendant 60 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir à température ambiante, démoulez le gâteau et versez le glaçage dessus. Préparez le glaçage en portant la chantilly à ébullition, mettez le chocolat dans la chantilly chaude et mélangez.
Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Saupoudrer le chocolat râpé sur le gâteau.