Ingrédients:
200 ml d’eau
2 blancs d’œufs
200 ml de lait tiède
125 ml d’huile de graines
800 gr de farine 0
10 gr de sel
2 cuillères à soupe de sucre
12 gr de levure de bière
100 gr de beurre

Préparation:
Mélangez l’eau et le lait chaud. Ajoutez ensuite le sucre, l’huile, le sel et les blancs d’œufs. Ajoutez la levure émiettée puis ajoutez progressivement la farine. Former une pâte homogène et la laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étalez la pâte et pliez-la en ajoutant le beurre.
Formez ensuite des bandes et créez la brioche.
Badigeonnez les jaunes d’œufs et ajoutez les pépites de chocolat.
Cuire au four à 400 °F (200 °) pendant 15 à 20 minutes.