INGRÉDIENTS
240 ml (1 tasse) de lait chaud ;
7 g (2 cuillères à café) de levure sèche ;
60 g (¼ tasse) de beurre fondu ;
50 g (¼ tasse) de sucre ;
7 g (1 cuillère à café) de sel ;
1 oeuf;
375 g (3 tasses) de farine tout usage.

MÉTHODE
Fouetter ensemble le lait tiède, la levure et la moitié du sucre. Réserver pour que la levure s’active.
Fouetter le beurre avec les restes de sucre, le sel et l’œuf. Versez la levure dans le mélange d’œufs, fouettez, versez-la dans la farine. Pétrir ensemble pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’une pâte lisse et élastique se forme.
Rassemblez la pâte en boule, couvrez-la de plastique et réservez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié en un rectangle. Coupez chaque rectangle en 9 morceaux carrés et pliez-les en deux.
Placer les petits pains dans un plat allant au four (28 x 22 cm) beurré et fariné, couvrir et réserver 1 heure (ou jusqu’à ce qu’ils doublent).
Badigeonner les petits pains de beurre fondu, assaisonner avec une pincée de sel feuilleté, puis cuire au four pendant 25-30 minutes à 180C/350F. Badigeonner avec plus de beurre avant de servir.