INGRÉDIENTS
150 ml (2/3 tasse) de lait chaud
7 g de levure instantanée
15 g (1 cuillère à soupe) de farine (pour la levure)
20 g (1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café) de beurre ramolli
1 oeuf
15 g (1 cuillère à soupe) de sucre
330 g (2 5/8 tasses) de farine
3 g (1/2 cuillère à café) de sel
5 g (1 cuillère à café) de beurre (pour graisser)
1 jaune d’oeuf (pour badigeonner)

MÉTHODE
Dans un bol moyen, mélanger le lait chaud, la levure instantanée et le sucre. Fouettez bien, puis ajoutez une cuillère à soupe de farine et laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.
Ajouter un œuf et le beurre ramolli et remuer jusqu’à homogénéité.
Dans le grand bol, ajoutez la farine tamisée et le sel, puis ajoutez le mélange de levure et commencez à mélanger la pâte avec une spatule. Continuez ensuite à la pétrir avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Formez une boule de pâte et couvrez le bol d’un torchon ou d’un film plastique. Laissez la pâte lever deux fois dans un endroit chaud.
Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et divisez-la en 5 parts (il faut obtenir 2 petits morceaux et 3 plus gros).
Formez chaque morceau en boule. Couvrir les boules d’un torchon ou d’une pellicule plastique et laisser reposer 15 minutes.
Prenez 1 boule et aplatissez-la en un ovale fin, puis roulez-la du côté le plus long et placez-la dans un plat allant au four graissé.
Continuez avec toutes les autres boules de pâte. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C/360°F.
Badigeonnez légèrement le dessus du pain levé avec un jaune d’œuf et enfournez à 180°C/360°F pendant 15 minutes.