recette
Durée totale : 15 minutes
Difficulté : Faible
Pour : 4 personnes
On ne sait pas exactement d’où vient le pain perdu, mais les historiens ont pu retracer la recette d’un plat similaire, appelé pan dulcis, qui remonte au IVe siècle à Rome. On dit qu’il a été popularisé sous le nom de « pain perdu » lorsque les immigrants français ont apporté le pain perdu en Amérique. De nos jours, presque toutes les régions ont leur propre version du pain perdu, et il peut être sucré ou salé. Dans cette recette, nous allons encore plus loin en créant des petits pains dorés. C’est un peu une combinaison de Monte Cristo, d’un croque monsieur français et d’un pain perdu classique. Les tranches de pain sont aplaties, garnies de jambon et de fromage, trempées dans le mélange d’œufs et frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Le petit-déjeuner deviendra votre nouveau repas préféré de la journée !
Comment faire des petits pains dorés
Ces petits pains dorés sont rapides et faciles à préparer. Coupez la croûte des tranches de pain et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Garnir de jambon et de fromage et rouler hermétiquement.
Préparez la crème aux œufs en fouettant le lait avec les œufs et en assaisonnant de sel et de poivre.
Trempez les rouleaux dans le mélange aux œufs. Faire revenir le pain dans un peu d’huile, dans une poêle à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Conseils
Pour éviter qu’il ne soit détrempé, vous devez laisser tremper le pain suffisamment longtemps jusqu’à ce que les tranches soient enrobées du mélange d’œufs.
Il est important de cuire à feu moyen et non à feu vif. Cela garantira que les bords deviennent croustillants, sans brûler.
Pour une croûte au fromage, saupoudrez un peu de parmesan ou de pecorino râpé sur les croûtes de pain trempées avant de les faire frire.
Pour préparer la trempette à la crème sans œufs, vous pouvez fouetter ensemble ½ tasse de lait, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et ¼ cuillère à café de cannelle moulue.
Outre le jambon et le fromage, vous pouvez également réaliser d’autres variantes :
- Bacon et cheddar
- Fromage à la crème et oignons caramélisés
- Épinards et feta
- Fromage à la crème et saumon fumé
Comment conserver les petits pains dorés
Vous pouvez conserver les pains dorés au réfrigérateur, puis les réchauffer au four à 375°F pendant 10 minutes.
Vous pouvez également congeler les rouleaux. Enveloppez simplement les petits pains cuits et refroidis dans du papier sulfurisé, puis ajoutez une autre couche de papier d’aluminium. Congeler jusqu’à 2 mois.
Puis-je faire des petits pains dorés dans l’Airfryer ?
Les petits pains dorés peuvent également être préparés dans l’Airfryer. Placez le pain trempé dans le panier de l’Airfryer et faites cuire 6 minutes à 350°F en le retournant à mi-cuisson.
Que servir avec des petits pains dorés
Servir les petits pains dorés avec une sauce hollandaise, de la moutarde ou du ketchup.
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Ingrédients
griller
Aussi
Fromage
2 oeufs
Lait
100 ml (1/2 tasse)
sel
Poivre
Huile végétale
Instructions
Placez un morceau de pain grillé sur la planche à découper et étalez-le pour le rendre plus fin.
Étape 1
Placer un morceau de jambon sur le pain, puis garnir de tranches de fromage.
Étape 2
Roulez bien le pain.
Étape 3
Dans un bol peu profond, mélangez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Étape 4
Trempez les petits pains dans le mélange aux œufs en vous assurant qu’ils sont complètement recouverts.
Étape 5
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Placez le rouleau trempé dans l’huile.
Étape 6
Faites frire jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés de tous les côtés.
