Ingrédients:
Base:
40gr de biscuits Graham
20gr de sucre semoule
20gr de beurre fondu
poudre de cannelle

Cheesecake:
200 g de fromage frais
60g de sucre semoule
200 ml de crème fraîche
2 cuillères à soupe de jus de citron
5 g de gélatine instantanée (faire fondre avec 50 ml d’eau et passer au micro-ondes 500 W pendant 20 secondes)

Des fraises
5g de gélatine instantanée
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à café de jus de citron
150 ml d’eau

Directions:
Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu, le sucre et la cannelle. Former une croûte à tarte dans un plat allant au four.
Battez tous les ingrédients du cheesecake et remplissez le moule. Réfrigérer 2 heures.
Ajouter des tranches de fraise sur le cheesecake. Préparez le mélange de gélatine et versez-y les fraises. Mettre au frais 1 heure.