INGRÉDIENTS
250 g de biscuits nature
170 g de cacao en poudre non sucré
250 g de margarine
250g de sucre
4 jaunes d’œufs pasteurisés
80g de chocolat noir

sucre en poudre, au besoin

DIRECTIONS
Mélangez le beurre, le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez ensuite le cacao en poudre, les biscuits écrasés et le chocolat noir. Mélanger tous les ingrédients pour former un mélange épais et presque solide. À l’aide d’une feuille de film alimentaire pour faciliter le processus, commencez à façonner le mélange en bûche. Réfrigérer quelques heures. Saupoudrez d’un peu de sucre en poudre et servez !

Pour pasteuriser les jaunes d’œufs, battez-les au bain-marie pendant quelques minutes. Attendez qu’ils soient complètement refroidis avant de les ajouter au mélange.