ZUTATEN
3 Eier, getrennt
125 g (½ Tasse) Butter, weich
125 g (½ Tasse) Puderzucker
15 ml (1 EL) Zitronensaft
3 g (1 TL) Vanillepulver
65 g (½ Tasse) Allzweckmehl
7 g (1 EL) Maisstärke
3 g (½ TL) Backpulver
500 g (2 Tassen) Frischkäse
METHODE
- Den Backofen auf 170 °C/340 °F vorheizen.
- In einer großen Schüssel weiche Butter mit Puderzucker und Vanille schlagen, bis die Creme hell und locker ist. Eigelb hinzufügen und erneut verrühren.
- Kombinieren Sie die Butterbasis mit Frischkäse und vermischen Sie alles, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit Backpulver und Maisstärke verquirlen.
- Eiweiß separat mit Zitronensaft steif schlagen.
- Trockene Zutaten unter die Butter-Frischkäse-Mischung mischen. Das geschlagene Eiweiß unterheben.
- Den Teig in eine 16 cm große Backform füllen und 40 Minuten backen.
- Lassen Sie den Käsekuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen