Ingrédients:
Pommes de terre 600 g
sel
Eau bouillante
Parmesan 50 g
poivre noir
Chapelure
Huile d’olive
Lard frais (fines tranches) 350 g

Directions:

1. Coupez les pommes de terre en quartiers et placez-les dans un bol avec du sel et de l’eau bouillante. Couvrir pendant 30 minutes.
2. Mélangez le parmesan, le poivre et la chapelure-
3. Assaisonnez les pommes de terre avec de l’huile et roulez-les dans la chapelure.
4. Enroulez les tranches de bacon autour des pommes de terre.
5. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.