Les beignets sont appréciés par la plupart des gens dans le monde. Ces beignets de pommes de terre sont similaires aux croquettes de pommes de terre : une purée de pommes de terre frites farcies de fromage et frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. C’est une délicieuse façon d’utiliser les restes de purée de pommes de terre. Pour ces beignets de pommes de terre, il vous faut des pommes de terre, des œufs, du parmesan et du fromage. Pour la saveur, vous pouvez ajouter de la muscade et du persil, ou utiliser l’une de vos herbes et épices préférées. Les beignets de pommes de terre sont croustillants à l’extérieur et tendres et ringards à l’intérieur. Servez-le comme collation avec une cuillerée de yaourt grec ou de sauce chili douce, ou consultez nos autres suggestions de présentation ci-dessous !

Que sont les beignets de pommes de terre ? 

Les beignets de pommes de terre sont de toutes formes et tailles, mais cette recette est essentiellement une recette de croquettes de pommes de terre. Pour faire une croquette de pommes de terre, la purée de pommes de terre est farcie des ingrédients de votre choix (du fromage est généralement ajouté), recouverte de chapelure, puis frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.

Ingrédients des beignets de pommes de terre 

Pomme de terre – n’importe quel type de pomme de terre fera l’affaire

Oeuf – les jaunes d’œufs sont utilisés comme liant et pour faire adhérer la chapelure

Assaisonnement – ​​la muscade et le persil ajoutent de la saveur ; n’hésitez pas à utiliser votre assaisonnement préféré

Parmesan – ajoute à cette saveur de fromage

Fromage – utiliser de la mozzarella vous donne l’étirement parfait du fromage !

Comment faire des pommes de terre Beignets

Ces beignets de pommes de terre se préparent rapidement. Cuire et écraser les pommes de terre, puis mélanger avec le parmesan, l’assaisonnement et les jaunes d’œufs.

Farcir de fromage, tremper dans la dorure aux œufs et la chapelure et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

C’est aussi simple que ça!

Conseils.

Assurez-vous d’utiliser une huile adaptée à la friture à des températures plus élevées. Il s’agit notamment de l’huile de canola, d’arachide, de tournesol ou de maïs.

Pour réaliser des boules de beignets de pommes de terre parfaites et de taille égale, vous pouvez utiliser une cuillère à glace.

Vous pouvez ajouter d’autres fromages pour plus de saveur (le parmesan, la feta ou le cheddar feront tous l’affaire). Notez simplement que le parmesan et la feta le rendront assez salé.

Pour préparer ces beignets au fromage bleu sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine d’amande ou n’importe quel mélange de farine sans gluten.

Pour préparer les beignets dans l’Airfryer, versez des cuillerées de pâte à beignets sur une plaque à pâtisserie et congelez pendant 10 minutes. Placez ensuite les morceaux de pâte dans le panier de l’Airfryer et faites-les frire à 400 °F pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Vous pouvez également cuire les beignets dans l’Airfryer :

Placez les beignets dans le panier de la friteuse à air et vaporisez-les d’huile de cuisson. Faire frire à l’air libre à 400°F pendant 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Comment servir les beignets de pommes de terre

Servez les beignets avec une salade verte comme déjeuner léger mais satisfaisant, ou servez-les comme apéritif. Ajoutez votre trempette préférée et vous obtenez un repas délicieux et léger !

Comment conserver les beignets de pommes de terre

Conservez les beignets de pommes de terre au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Assurez-vous simplement de le conserver dans un récipient hermétique et de le tapisser de serviettes en papier pour absorber l’excès d’humidité.

Ingrédients

pommes de terre bouillies

1 kg

Jaunes d’œuf

2

Une pincée de muscade en poudre

sel

Poivre

des œufs battus

2

Chapelure

Fromage mozzarella

Épluchez les pommes de terre cuites, puis écrasez-les avec un presse-purée.

Mélangez la purée de pomme de terre avec le sel, le poivre, la muscade, les jaunes d’œufs et le parmesan

Coupez le fromage en lanières.

Prenez une boule de purée de pommes de terre et enroulez-la autour du fromage en vous assurant qu’elle est complètement recouverte.

Continuez avec le reste de la purée de pommes de terre.

Battez deux œufs dans un bol peu profond. Trempez le beignet de pommes de terre dans l’œuf, puis recouvrez-le de chapelure.

Faites frire les beignets pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Servez et dégustez !