Ingrédients:
600 gr de farine
350 gr d’eau
15 gr de sel fin
25 gr d’huile d’olive extra vierge
12 gr de levure de bière fraîche

Directions:
Mélangez la farine avec le sel. A part, dissolvez la levure dans l’eau et ajoutez l’huile. Intégrez le tout et formez une pâte compacte et molle.
Laisser lever au moins 2 heures.
Divisez ensuite la pâte en 8 parts de 120 gr chacune.
Former les sandwichs et faire des incisions. Saupoudrez un peu de farine et laissez doubler de volume. Cuire au four à 400°F (200°) pendant 30 à 40 minutes.