INGRÉDIENTS
50 ml (3/4 tasse) d’eau
7g de levure fraîche
5g (1 cuillère à café) de sucre
250 g (2 tasses) de farine tout usage
5g (1 cuillère à café) de sel
14 ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive extra vierge
Huile d’olive
huile de friture
Pour la farce:
Sauce tomate
Mozzarella
Jambon cuit
MÉTHODE
- Dans un petit bol, ajoutez l’eau, la levure et le sucre et mélangez jusqu’à ce que le sucre et la levure se dissolvent.
- Dans un autre grand bol, ajoutez la farine, versez le mélange de levure préparé et mélangez. Ajoutez le sel et l’huile d’olive extra vierge et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la avec vos mains jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
- Après 30 minutes, pétrissez la pâte pendant quelques minutes et transférez-la dans le bol, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la lever pendant 2-3 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte en 4 parties et formez les boules. Transférez les boules dans l’assiette, couvrez-les d’un linge et laissez-les lever pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
- Une fois le temps écoulé, étalez chaque boule avec le rouleau à pâtisserie, frottez l’huile d’olive dans la pâte avec vos mains et pliez la pâte en deux.
- Transférez-les dans la poêle avec de l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Remplissez chacun de sauce tomate, de mozzarella et de jambon cuit et transférez au four à 180°C/360°F pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.