recette

Durée totale : 50 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 2 personnes

Ingrédients

Cuisses de poulet

400 grammes

Gousse d’ail

1

Romarin

quelques ressorts

Chapelure

autant que nécessaire

Jus de citron

1

Huile d’olive vierge extra

autant que nécessaire

sel et poivre au goût

Les cuisses de poulet croustillantes sont appétissantes et si faciles à réaliser que vous ne pourrez plus vous en passer. Les cuisses de poulet tendres et charnues doivent être marinées, panées dans de la chapelure et enfin cuites dans une poêle en fonte avec un filet d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Le secret de cette recette réside dans la viande marinée dans l’huile, le jus de citron, l’ail et le romarin, ce qui rend ce plat encore plus tendre et juteux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Un plat qui séduira petits et grands, parfait pour être servi en plat principal ou en plat unique accompagné de pommes de terre au four ou sautées, de légumes de saison, ou de quelques sauces gourmandes comme la moutarde. Découvrons donc comment préparer les cuisses de poulet croustillantes en suivant notre recette étape par étape.

Comment faire des cuisses de poulet croustillantes

Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’ail, le romarin et un filet d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez ensuite les cuisses de poulet, assaisonnez de sel et de poivre et tapotez la viande. Mettez le tout au réfrigérateur et laissez mariner au moins 1 heure (1).

Une fois le temps de repos écoulé, égouttez le poulet et passez-le dans la chapelure, assaisonné d’une pincée de sel et de poivre (2). Gardez la marinade de côté.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle en fonte, disposez les cuisses de poulet et faites-les revenir sur une face en les arrosant de temps en temps avec la marinade réservée (3).

Une fois dorées, retournez les cuisses de poulet de l’autre côté (4) et poursuivez la cuisson environ 15-20 minutes.

Enfin, égouttez bien les cuisses de poulet et servez-les chaudes accompagnées de pommes de terre au four ou sautées (5).

Comment conserver les cuisses de poulet croustillantes

Les cuisses de poulet croustillantes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum , fermées dans un récipient hermétique spécial ; avant de les déguster, faites-les chauffer dans une poêle ou au four à micro-ondes. La congélation n’est pas recommandée.