Flatbreads binne oer de hiele wrâld bekend, yn alle foarmen en maten. Jo soene hurd yndrukt wurde om elke kultuer te finen dy’t gjin eigen fariant hat op ien of oare soarte flatbread. En d’r is in reden wêrom flatbreads sa populêr binne. Se binne maklik te meitsjen en te koken (gjin oven nedich), en it bêste fan alles … se binne super lekker! Dit Turkske Milk Bread is ferrike mei droege gist, dy’t mear smaak tafoeget dan dat fan tradisjonele flatbread. It tafoegjen fan ‘e molke oan’ e dough makket it makliker as ien kear kocht. Genietsje it mei in sprieding fan hummus, of dweil de sappen fan in rike curry op. Dit flatbread is it perfekte alternatyf foar gewoane brea!
Hoe meitsje Turksk molkebread
Om te begjinnen, mingje it wetter, molke, droege gist en sûker, en wiskje om te kombinearjen.
Foegje it moal en sâlt ta en brûk in spatel om te mingjen oant in shaggy dough foarmje.
Brûk jo hannen om de dough te kneadjen oant glêd. Foegje de olive oalje en knead wer. Lit de dough op syn minst ien oere sitte.
Brûk in doughskraper om it daai yn seis lykweardige stikken te dielen, en rôlje elk stik yn in bal.
Rôlje de doughballen út en koekje oer middel-hege waarmte oant puffed en gouden.
Borstel elk stikje bôle mei smelte bûter. Sprinkle mei chopped peterselie en tsjinje.
Tips foar it meitsjen fan Turksk molkbread
It is wichtich om waarme molke en waarm wetter te brûken. As de molke (of wetter) kâld is, sil de gist net goed wurkje. Kontrolearje dat de temperatuer sawat 105-110˚F is.
Brûk frisse krûden ynstee fan droege krûden, it sil in bettere smaak tafoegje.
Borstel de kochte broadsjes licht mei oliveelje, mar pas op dat se net te fet wurde.
Hoe te bewarjen Turksk molke brea
Turksk Milk Bread wurdt bêste tsjinne fuortendaliks, wylst noch waarm. Oerbliuwsels kinne wurde opslein yn in luchtdichte kontener foar oant 3 dagen. Ferwaarmje de breads yn in droege panne foar in pear minuten oan elke kant.
Mear resepten dy’t jo leuk fine
Yngrediïnten
Foar de dough:
Moal foar alle doelen
50g
waarme molke
160ml
Waarm wetter
160ml
Droege gêst
7g
Sûker
10g
Sâlt
6g
Olive-oalje
20ml
Foar de topping:
Raande bûter
20g
farske chopped peterselie
Yn in kom kombinearje de waarme molke mei it wetter, droege gist en sûker. Wiskje om te kombinearjen.
Roer yn moal en sâlt.
Begjin om de dough te mingjen mei in spatel. Folgje it dan mei jo hannen oant jo in elastysk daai krije.
Giet de olive-oalje yn, knead it dan yn ‘e dough.
Borstel mear fan ‘e olive-oalje boppe, dekke en lit 1 oere sitte.
Rôlje it daai yn in bal en ferdiel it yn 6 dielen.
Rôlje elk stik yn in lytse bal.
Brûk in rollende pin om elke bal yn in sirkel plat te meitsjen.
Heakje in net-plakke frying pan oer medium-hege waarmte. Pleatst de flakke dough foarsichtich yn ‘e ferwaarme panne.
Heat flatbread foar 1 minút, oant bubbels begjinne te foarmjen boppe op it brea. Flip en koekje op ‘e oare kant foar in oare minút. Flip wer, ferminderje de waarmte nei leech en bliuw de focaccia foar 3-4 minuten of oant swollen. Flip en koekje foar 1-2 minuten op ‘e oare kant.
Borstel elke brea mei smelte bûter. Sprinkle mei chopped peterselie en tsjinje.
