INGRÉDIENTS
700 ml (3 1/2 tasses) d’eau (tiède)
9 g (2 cuillères à café) de sucre
20g de levure fraîche
940 g (8 tasses) de farine
20 g (1 cuillère à soupe) de sel
Salamé
Ricotta
huile de friture
MÉTHODE
- Dans un bol ajoutez l’eau, le sucre, la levure et la farine et mélangez à l’aide de la cuillère en bois pour obtenir sans grumeaux de pâte. Ajoutez le sel et continuez à mélanger pour bien mélanger le tout. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 2 heures.
- Une fois le temps écoulé, prenez la pâte avec vos mains (à l’aide de gants) et aplatissez-la un peu. Farcir la moitié avec la salade et l’autre moitié avec la ricotta.
- Transférez-les dans la casserole avec l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.