Durée totale : 3h

Difficulté : Faible

Pour : 8 personnes

Ce pain sans pétrissage en 5 minutes est un moyen rapide et facile de préparer du pain frais à la maison sans tous les tracas des méthodes de panification traditionnelles. Ce pain est composé de seulement cinq ingrédients simples : farine, eau, sucre, levure et sel. Il ne faut que cinq minutes pour mélanger les ingrédients, puis on laisse lever la pâte. C’est parfait pour tous ceux qui aiment le goût du pain frais mais ne veulent pas avoir à se soucier de le préparer. Le pain sans pétrissage est également une excellente option pour les personnes qui débutent dans la fabrication du pain, car il est très simple et direct. Si vous recherchez une recette de pain délicieuse et facile à réaliser (et que vous ne voulez pas dépenser votre énergie à pétrir !), alors cette recette est faite pour vous !

Conseils

Assurez-vous que l’eau est chaude au toucher. S’il fait trop froid, la levure ne sera pas efficace. S’il fait trop chaud, vous tuerez la levure.

Pour de meilleurs résultats, faites cuire le pain dans une marmite à fond épais (comme une marmite en fonte ou une cocotte). Pour descendre le pain dans le moule sans vous brûler, vous pouvez utiliser une fronde en papier sulfurisé.

Si vous utilisez des tasses pour mesurer la farine, utilisez la méthode « cuillère et niveau ».

La marmite sera très chaude, alors assurez-vous de porter des gants de cuisine lorsque vous sortez le pain du four !

La recette sera certainement plus réussie si vous pesez les ingrédients au poids !

Puis-je le préparer à l’avance ?

La pâte à pain peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Sortez du réfrigérateur, laissez lever à température ambiante pendant 90 minutes et enfournez.

Comment conserver le pain sans pétrissage

Conservez le pain bien emballé dans une pellicule plastique (ou dans un contenant hermétique) jusqu’à 3 jours. Faire griller ou chauffer au four pour rendre la croûte à nouveau croustillante.

Ingrédients

Farine

400g

Eau chaude

300 ml

Levure sèche

5g

Sucre

1/2 cuillère à café

Sel

1 cuillère à café

Instructions

Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel.

Étape 1

Ajoutez progressivement le mélange de farine à l’eau tiède. Bien mélanger.

Étape 2

Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 15 minutes.

Étape 3

Retirez le film alimentaire et mélangez la pâte avec une spatule humide. Couvrir à nouveau d’un film alimentaire et laisser reposer 6 à 24 heures au réfrigérateur.

Étape 4

Retirez délicatement le film alimentaire.

Étape 5

Transférez la pâte sur un plan de travail saupoudré d’un peu de farine.

Étape 6

Étalez la pâte en rectangle et saupoudrez de farine.

Étape 7

Pliez l’extrémité supérieure vers le bas et le bord inférieur vers le haut, comme si vous pliez une lettre. Enfoncez vos doigts dans la pâte. Pliez l’extrémité droite vers le centre et l’extrémité gauche vers le centre, formant un carré.

Étape 8

Soulevez la pâte du plateau, saupoudrez de farine et répétez les étapes une fois de plus.

Étape 9

Mettez un torchon dans un bol, saupoudrez de farine et mettez la pâte à l’intérieur. Couvrez-le et laissez-le reposer 90 minutes.

Étape 10

Chauffer une casserole ou une poêle allant au four à 230 ºC (450 ºF). Versez la pâte dans la marmite, couvrez et enfournez pour 30 minutes. Retirez le couvercle et faites cuire encore 20 minutes à 220 ºC (425 ºF).

Étape 11

Servir.