Szukasz prostego, przyjaznego dla zamrażarki przepisu na lody idealne na lato? W takim razie ten przepis na domowe kanapki z lodami jest właśnie tym, czego potrzebujesz.

Do jego przygotowania wykorzystuje się dwa ciasteczka , na które nakłada się pyszne nadzienie lodowe z bitej śmietany i mascarpone. Cienkie , ciągnące się ciasteczka staną się miękkie, a nadzienie lodowe będzie kremowe … a po zamrożeniu nie będzie twarde jak skała… będzie w sam raz!

Istnieje wiele sposobów na dostosowanie tego przepisu do własnych upodobań, więc nie przegap naszych wskazówek poniżej. Jeśli szukasz ekscytującego przepisu, z którym możesz świętować tygodnie lata, musisz je zrobić!

Co to jest kanapka z lodami?

Kanapka z lodami nie jest skomplikowanym deserem. To po prostu blok lodów umieszczony pomiędzy dwiema warstwami ciasteczek przypominających ciasto. Wariacje są nieograniczone. Czasami używa się bazy do ciasta, innym razem sprawdzi się również ciasteczko. Obecnie dostaje się gigantyczną kanapkę z lodami, Chipwich lub brytyjską odmianę zwaną waflem śmietankowym lub plasterkiem wanilii.

Bardzo kreatywna (i och, jakże smaczna) kanapka z lodami została pierwotnie stworzona w Nowym Jorku w 1899 roku przez sprzedawcę z wózkiem. Kilka dekad później Richard LaMotta wynalazł Chipwich – kanapkę z lodami złożoną z lodów waniliowych i dwóch ciasteczek z kawałkami czekolady. Trudno sobie wyobrazić, że kanapka z lodami jest w naszym życiu już od ponad 100 lat!

Składniki kanapki lodowej

Lody – według tego przepisu przygotujesz domowe lody z mascarpone i bitą śmietaną. Podobnie jak w przypadku większości domowych lodów, będą one wystarczająco miękkie, aby można było je rozsmarować na spodzie ciasteczka. Jeśli zamiast tego używasz lodów kupionych w sklepie, zapoznaj się z naszymi wskazówkami poniżej dotyczącymi wyboru najlepszych lodów.

Aromat – do aromatyzowania lodów stosuje się płatki ciemnej czekolady i kawę.

Ciasteczka – w tym przepisie wykorzystano rodzaj kruchego ciasteczka (Tastino Petit Beurre).

Proszek kakaowy – używany do posypania kanapek z lodami przed podaniem; można też użyć cukru pudru.

Jak zrobić kanapki z lodami

Zrób lody. W dużej misce wymieszaj śmietankę i mascarpone mikserem elektrycznym na gładką masę. Dodać kawę, kawałki czekolady i pokruszone wafle, wymieszać szpatułką. Przygotuj ciasteczka. Każde ciasteczko zanurzamy w mleku i układamy dolną warstwę na blaszce z foremką.

Złóż kanapki z lodami. Przygotowaną mieszanką lodową posmaruj ciasteczka, a następnie ułóż górną warstwę ciasteczek tak, aby przykryła krem. Zamrażaj przez 4 godziny. Po upływie czasu zamrażania pokrój ciasto lodowe na kanapki, kierując się ciasteczkami. Przed podaniem posyp kanapki z lodami kakao.

Porady

Mieszanka lodów musi być wystarczająco miękka, aby można ją było smarować. W przypadku domowych lodów zwykle nie stanowi to problemu. Jednak lody kupowane w sklepie zawierają więcej stabilizatorów, co oznacza, że ​​będą twardsze. Droższe marki mogą zawierać mniej stabilizatorów, więc szybciej się topi, co czyni go łatwiejszym do smarowania.

Nie mocz ciastek w mleku, po prostu szybko je zanurz. Jeśli będą moczyć zbyt długo, rozpadną się.

Odmiany kanapek z lodami ciastkowymi

Możesz użyć dowolnych ulubionych ciasteczek, wypróbuj dowolne z poniższych: ciasteczka z kawałkami czekolady, ciasteczka z czerwonego aksamitu, ciasteczka, ciasteczka z cukrem.

Zainspiruj się Chipwich i przed podaniem obtocz kanapki z lodami w mini kawałkach czekolady.

Nie masz ochoty na kawę i płatki gorzkiej czekolady? Możesz użyć innych mieszanek: kawałków białej czekolady, pokruszonych cukierków, M&Msów, pokruszonych orzechów lub żurawiny.

Jak przechowywać domowe kanapki z lodami

Domowe kanapki lodowe dobrze przechowują się w zamrażarce (idealne do zrobienia przed imprezą!). Często lepiej jest przechowywać ciasto przez noc w zamrażarce lub lodówce, ponieważ daje to ciasteczku szansę zmięknięcia.

Pamiętaj, aby zamrozić kanapki lodowe na co najmniej cztery godziny przed podaniem. Porcjowane kanapki z lodami można również przechowywać pojedynczo. Zawiń je w pergamin, zawiń w folię spożywczą i przechowuj do 2 miesięcy .

Więcej przepisów na lody, które Ci się spodobają

Składniki

Mascarpone

150 g (3/4 szklanki)

Bita śmietana

500 ml (2 filiżanki)

Chipsy z ciemnej czekolady

100 gramów

Kawa

1 łyżeczka

ciastka waflowe

50g

suche ciasteczka (np. Petit Beurre)

200 gr

mleko

Kakao w proszku

Instrukcje

Krok 1

Do miski dodać mascarpone, śmietankę i wymieszać mikserem elektrycznym.

Krok 2

Dodać kawałki czekolady, kawę, a następnie pokruszyć wafelek.

Krok 3

Wszystko dobrze wymieszaj szpatułką.

Krok 4

Każdy biszkopt maczamy w mleku i układamy dolną warstwę na blaszce z pleśnią.

Krok 5

Przygotowany krem ​​wyłożyć na wierzch ciasteczek i rozsmarować go szpatułką.

Krok 6

Ułóż górną warstwę ciasteczek tak, aby przykryła krem. Przełożyć do zamrażarki na 4 godziny.

Krok 7

Po upływie czasu zamrażania pokrój ciasto lodowe na kanapki, kierując się ciasteczkami.

Krok 8

Posyp kanapki z lodami kakao w proszku.