Ingrédients:

150 gr de biscuits

80 gr de beurre

200 gr de fromage à tartiner

200 gr de mascarpone

300 ml de lait

250 ml de crème ou de crème de lait

75 grammes de sucre

8 feuilles de gélatine sans saveur (12 g de gélatine en poudre)

Garniture:

300 grammes de fraises

75 grammes de sucre etune cuillère à soupe de vinaigre

Directions:

1. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre.

2. Écrasez-les au fond d’un moule et réservez au réfrigérateur.

3. Mettez la gélatine à tremper.

4. Portez sur le feu le fromage et le mascarpone, puis ajoutez la gélatine dissoute dans les 300 ml de lait.

5. Laissez refroidir et ajoutez la chantilly avec le sucre.

6. Mettez au congélateur pendant au moins 6 heures.

7. Faites cuire les fraises avec le vinaigre, le sucre puis décorez le cheesecake.Crédit : Y hoy qué comemos