Recette de tiramisu à la bière
Tiramisu à la bière : la recette d’un dessert à la bière onctueux et moelleux
Durée totale : 40 minutes
Difficulté : Faible
Pour : 8 personnes
Par cuisinier
Ingrédients
Fromage mascarpone
500 g
Crème fraîche
500 g
Doigts de femme
1 paquet
bière légère
120ml
Sucre
135 g
Poudre de cacao amer
pour le sirop de doigt de dame
bière légère
Le tiramisu à la bière est une délicieuse variante arrosée du tiramisu classique . Un dessert crémeux, délicat et particulièrement parfumé , parfait pour les amateurs de bière, mais aussi pour ceux qui veulent surprendre leurs convives avec une fin de repas créative et originale.
Les biscuits boudoirs sont imbibés de bière légère , qui remplace le café de la version originale, puis farcis en couches avec une crème douce, faite sans œufs, mais avec du fromage mascarpone, de la crème fraîche, du sucre et plus de bière.
Conseils
Vous pouvez préparer le dessert dans une seule casserole plus grande ou dans de petites tasses et verres, pour des portions individuelles élégantes et délicieuses.
Vous pouvez utiliser de la bière brune au lieu de la bière légère, si vous voulez obtenir un goût plus fort.
Si vous n’avez pas de doigts de dame , le tiramisu à la bière peut également être réalisé avec des tranches de génoise ou des biscuits de toutes sortes, à la fois blancs et aromatisés au cacao.
Pour les gourmands , vous pouvez également enrichir les couches avec des pépites de chocolat et des noisettes concassées. Suivez notre recette simple étape par étape.
Comment conserver le tiramisu à la bière
Le tiramisu à la bière se conserve au réfrigérateur, recouvert en surface d’une feuille de film alimentaire, pendant 3 jours. Vous pouvez le congeler pendant 1 mois.
Comment faire le tiramisu à la bière
Dans un grand bol ou au batteur sur socle, mettre le mascarpone et le sucre, puis ajouter la crème fraîche (1).
Ajouter également la bière (2).
Fouettez le tout au fouet électrique pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une crème veloutée et mousseuse (3). Récupérez-le dans une poche à douille si vous souhaitez réaliser des verres monoportions.
En attendant, commencez à composer le tiramisu. Tremper les doigts de dame dans la bière (4).
Étalez une fine couche de crème sur le fond du moule choisi et formez la première couche de biscuits doigts de dame (5).
Continuer avec une généreuse couche de crème (6) et ainsi de suite pendant 3 ou 4 couches, jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Répartir le cacao amer sur la surface en le tamisant avec une passoire (7).
La même procédure s’applique à la version monoportion (8).
