Ces biscuits au tiramisu sont une variante savoureuse du dessert italien classique. La crème glacée est faite de fromage à la crème, de lait concentré, de crème fouettée et de pépites de chocolat, et aromatisée avec du café fort. Cette crème glacée riche est ensuite prise en sandwich entre deux couches de biscuits. Les résultats? De savoureux sandwichs glacés aux saveurs de tiramisu à chaque bouchée ! Ces friandises glacées sont faciles à préparer et peuvent être dégustées à tout moment de l’année. La combinaison de café et de crème sucrée crée une saveur parfaitement équilibrée qui satisfera tous les gourmands. Que vous recherchiez un nouveau dessert pour impressionner vos invités ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, ces sandwichs à la crème glacée au tiramisu plairont à coup sûr.

Ingrédients du biscuit tiramisu

• Sucre – sucre granulé
• Oeufs – les jaunes d’oeufs créent une crème glacée riche
• Fromage à la crème – utilisez du fromage à la crème non aromatisé et entier
• Crème – utilisez du gras pour de meilleurs résultats
• Lait condensé – utilisez du lait condensé en conserve (pas de lait évaporé)
• Pépites de chocolat – les mini pépites de chocolat fonctionneront mieux
• Café – utilisez du café fort ou 2 cuillères à café de café instantané dissous dans un peu d’eau

Conseils

Pour une saveur tiramisu plus prononcée, utilisez des biscuits au chocolat ou au café. Assurez-vous simplement d’utiliser un cookie plat. Si le biscuit a une forme inégale, il sera difficile de le couper en sandwichs lisses.

Ajoutez de la liqueur de café au mélange de jaunes d’œufs, si vous préférez.

Comment conserver les biscuits au tiramisu

Ces sandwichs glacés au tiramisu se conservent dans des contenants hermétiques au congélateur jusqu’à 1 mois.

Puis-je le faire à l’avance ?

Ce dessert est parfait pour faire à l’avance. Une fois emballé, vous pouvez conserver le dessert au congélateur jusqu’à deux semaines, jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir. Couper en carrés juste avant de servir.

Que servir avec des biscuits au tiramisu

Ces sandwichs à la crème glacée se marieront avec brio avec un shot d’expresso !

Rendez-le légèrement plus gourmand en arrosant les biscuits au tiramisu de sauce au fudge au chocolat.

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Remarques

Cette recette contient des œufs crus, considérés comme un risque pour la sécurité alimentaire des personnes dont le système immunitaire est affaibli (femmes enceintes, jeunes enfants et personnes âgées). Pour réduire le risque de maladie d’origine alimentaire, utilisez des œufs pasteurisés ou pasteurisez-les à la maison.

Ingrédients

Eau chaude

30 ml (2 cuillères à soupe)

Sucre

80g (3 cuillères à soupe)

Fromage Frais

350g (1 ½ tasse)

Crème fouettée

250 ml (1 tasse)

Lait condensé

100g (1/3 tasse)

Jaunes d’œuf

4

café fort infusé

2 cuillères à soupe

Pépites de chocolat

Instructions

Dissoudre le sucre dans l’eau tiède. Laisser refroidir légèrement.

Étape 1

Verser le sirop sur les jaunes d’œufs et fouetter.

Étape 2

Ajouter le fromage à la crème et le lait concentré et battre à nouveau.

Étape 3

Dans un autre bol, battre la crème fouettée jusqu’à l’obtention de pics moyennement mous. Ajouter le mélange de jaunes d’œufs à la crème fouettée.

Étape 4

Ajouter le café.

Étape 5

Battre jusqu’à consistance lisse, puis incorporer les pépites de chocolat.

Étape 6

Placer les biscuits au fond d’un moule à charnière de 9 × 9 pouces tapissé d’une pellicule plastique.

Étape 7

Étaler le mélange de crème sur la couche de biscuit.

Étape 8

Recouvrir ensuite d’une autre couche de biscuits.

Étape 9

Couvrir d’un film plastique et placer au congélateur pendant 6 heures.

Étape 10

Retirer le film plastique, puis découper en carrés.

Étape 11

Apprécier!