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Ingrédients:

250 g de farine tout usage

250 g de farine manitobaine

6 gr de levure sèche150 ml de lait

100 ml de lai

t2 oeufs

50 g de sucre

50 g de saindoux

25 ml de limoncello

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de selsucre granulé au goûthuile au goût

Directions:

1. Versez le lait dans un bol et dissolvez la levure de bière.

2. Mélanger les deux farines puis ajouter la levure dissoute, le lait, les œufs, le sucre, la levure chimique, le saindoux, le limoncello et le sel.

3. Formez une pâte homogène et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Étalez la pâte et formez les beignets.

5. Puis laissez-les lever encore une heure.

6. Faites-les revenir dans l’huile chaude et passez-les dans le sucre.