Durée totale : 45 minutes

Difficulté : Faible

Portions : 4 à 6 personnes

Si vous avez eu de la malchance avec la pâtisserie, vous n’êtes pas seul. Partout dans le monde, les cuisiniers à domicile ont souvent du mal à réussir la pâtisserie. Et il y a une bonne raison à cela. Soit la pâte devient dure et dure, soit elle est trop friable. Heureusement, il y a des pâtisseries achetées en magasin! Avec cet incroyable incontournable du congélateur, nous pouvons tous faire de délicieuses pâtisseries sans stress. Pour le réaliser, vous aurez besoin d’un rouleau de pâte feuilletée, de pâte fraîche, de beurre, de cannelle et de cassonade. La pâte est coupée, remplie de poire cuite et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Avec un simple saupoudrage de sucre en poudre, il est prêt à être servi et dégusté.

Conseils

Pas envie de sucre glace ? Vous pouvez garnir les pâtisseries rapides d’autres façons :

• Arroser d’un glaçage au fromage à la crème : mélanger 4 onces de fromage à la crème, température ambiante, 1/2 tasse de sucre à glacer (ou de sucre en poudre), 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur tamisé et 3 à 4 cuillères à soupe de lait
• Mélanger avec du sucre à la cannelle composé de 1/4 tasse de sucre granulé et 1 cuillère à soupe de cannelle.
• Arroser de sauce au chocolat ou de sauce au caramel (comme du dulce de leche).

La pâte doit être complètement décongelée afin qu’elle soit suffisamment souple pour être étalée mais encore froide. Le mieux est de le laisser décongeler une nuit au réfrigérateur au lieu de le laisser sur le comptoir de la cuisine à température ambiante.

Si la pâte est trop chaude, elle ne gonflera pas assez. Pour être sûr d’obtenir une belle houppette, placez les fleurs formées au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Le four doit être chaud (environ 180°–200°C/375°-400°F), mais pas trop chaud pour que la pâte brûle. Si vous voyez qu’ils brunissent trop rapidement, vous pouvez placer une feuille de papier d’aluminium sans serrer dessus.

Comment conserver les pâtisseries rapides

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Conservez-les dans un récipient hermétique.

Que servir avec des pâtisseries rapides

Servez les Quick Pastries avec de la chantilly, du mascarpone ou de la glace à la vanille.

Ingrédients

rouleau de pâte feuilletée

Des poires

2

Beurre

30g

Cannelle

1 cuillère à café

cassonade

2 cuillères à soupe

Une pincée de sel

Lait

1 œuf battu

Sucre en poudre

Instructions

Pelez les poires et coupez-les en petits morceaux.

Étape 1

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Étape 2

Ajouter les morceaux de poire, la cassonade et la cannelle et remuer pour combiner.

Étape 3

Cuire jusqu’à ce que les poires deviennent tendres et que le sucre caramélise.

Étape 4

Diviser une pâte feuilletée en quatre rectangles moyens. Utilisez un coupe-pizza ou un coupe-pâte pour faire des coupes dans la pâte.

Étape 5

Badigeonnez le côté non coupé avec du lait et pliez en laissant les coupes vers le bas.

Étape 6

Déposer une cuillerée de poire cuite au centre de chaque pâte pliée.

Étape 7

Pliez les coins supérieurs vers le centre, formant un triangle.

Étape 8

Déposer sur une plaque allant au four et badigeonner chaque triangle d’œuf.  

Étape 9

Cuire au four à 180 ºC (350 ºF) pendant 30 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Étape 10

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