Ingrédients :

2 aubergines

60 g de chapelure

50 g de fromage râpé

Ail moulu

Huile d’olive

400 ml de lait

Farinetout usage au goût

2 œufs

Préparation :

Bien laver les aubergines, les sécher puis les couper en tranches.

 Salez et placez dans un bol, versez le lait et laissez reposer 30 minutes.

 Puis égouttez le lait et mélangez la chapelure, le fromage râpé et ajoutez, si vous le souhaitez, une épice.

 Battre les œufs et enrober les aubergines d’abord dans la farine, puis dans les œufs et la