Si moelleuse et irrésistible, cette recette est à tester absolument !

INGRÉDIENTS
300 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage ;
40 g (3 1/4 c. à soupe) de sucre ;
2g (½ cuillère à café) de sel ;
7g (1 ½ cuillère à café) de levure sèche ;
1 œuf ;
140ml (⅝ tasse) de lait chaud ;
40g (2 cuillères à soupe) de fromage à la crème ;
30g (2 cuillères à soupe) de beurre ;
300g (2 tasses) de crème pâtissière.
MÉTHODE
Fouetter le lait tiède, le sucre, la levure, l’œuf et le fromage à la crème.
Ajouter la farine et le sel. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Pétrir le beurre mou dans la pâte et la mettre de côté pendant 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Couper la pâte en 12 morceaux et rouler chacun d’eux en boule.
Aplatir chaque boule de pâte et y déposer une cuillerée de crème pâtissière. Pincez les bords ensemble.
Mettre les boules de côté pendant 30 minutes.
Rouler légèrement chaque boule et la placer dans le moule rond en la faisant se chevaucher.
Réserver pendant 1 heure, puis cuire au four à 160°C/320°F pendant 30 minutes. Badigeonner de beurre avant de servir.