Beignets de poulet et de courgettes : la savoureuse recette d’apéritif faible en glucides

Durée totale : 30 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 6 personnes

Vous cherchez une recette de plat principal facile à faible teneur en glucides ? Ces beignets de poulet et de courgettes faciles sont exactement ce dont vous avez besoin dans votre répertoire de recettes. Fait de poitrine de poulet hachée et de jambon , c’est une version plus charnue des beignets de courgettes ordinaires . Ils sont croustillants à l’extérieur et juteux,  tendres à l’intérieur.

Pour le faire, vous aurez besoin de poulet haché, de jambon, de courgettes, d’œufs, de chapelure et de parmesan. Faites-les cuire dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et servez. Servez-les avec une salade verte comme déjeuner léger mais satisfaisant, ou servez-les comme apéritif. Ajoutez votre trempette préférée et vous obtenez un délicieux repas léger!

Ingrédients du beignet de poulet aux courgettes

Poulet haché – utilisez du poulet haché acheté en magasin ou utilisez de la poitrine de poulet que vous hachez vous-même.

Courgettes – utilisez une grosse courgette.

Œufs – utilisez de gros œufs élevés en plein air.

Chapelure – utilisez de la chapelure achetée en magasin ou faite maison

Jambon – utilisez n’importe quel type de charcuterie hachée.

Comment faire des beignets de poulet et de courgettes

Préparez d’abord les courgettes. Râpez les courgettes et pressez-les avec vos mains pour éliminer l’excès d’humidité. Vous pouvez également utiliser un torchon ou une étamine pour cela. Les courgettes doivent être pressées correctement, sinon les beignets seront détrempés.

Transférer les courgettes dans un bol à mélanger et ajouter la poitrine de poulet hachée, le parmesan, le jambon cuit, l’ail, l’œuf, le sel, le poivre et la chapelure. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés et que le mélange soit lisse.

Prélevez le mélange avec une cuillère et utilisez vos mains pour créer une petite forme de beignet. Enrober les beignets de courgettes au poulet de plus de chapelure. Faites frire les beignets dans un peu d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Conseils pour faire des beignets de poulet et de courgettes faciles

Si les beignets se désagrègent ou deviennent trop détrempés, c’est peut-être parce qu’ils contiennent trop d’eau. Assurez-vous d’essorer toute l’eau des courgettes râpées à l’aide d’une étamine.

Pour faire des boules parfaites et de même taille, vous pouvez utiliser une grande cuillère à glace.

Vous pouvez utiliser n’importe quel autre fromage comme la feta, le cheddar, le fromage à la crème ou même la ricotta.

Pour réaliser ces beignets de poulet et courgettes sans gluten, vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten.

Variantes de beignets de poulet et de courgettes

Vous pouvez personnaliser la recette selon vos préférences gustatives. N’hésitez pas à ajouter l’un des légumes suivants :

• Maïs (frais ou surgelé)
• Légumes racines (les râper d’abord)
• Chou-fleur et brocoli (vapeur et écrasez-les d’abord)
• Lorsque vous utilisez des légumes-feuilles (comme les épinards ou la bette à carde), vous pouvez les blanchir et presser autant de liquide que possible.

Que servir avec des beignets de poulet et de courgettes

Servez ces beignets de poulet et de courgettes avec une sauce chili douce ou une vinaigrette ranch. Ou une alternative de trempette plus saine, essayez le yogourt grec.

Comment conserver les beignets de poulet et de courgettes

Conservez les beignets de poulet et de courgettes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours . Conservez-le dans un récipient hermétique et tapissé de papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité.

Pouvez-vous congeler des beignets de poulet et de courgettes ?

Vous pouvez préparer les beignets de poulet et de courgettes à l’avance et les conserver au congélateur. Faites-les simplement chauffer au four lorsque vous êtes prêt à les manger. Ils sont congelables jusqu’à 3 mois .

Ingrédients

Courgette

200g

blanc de poulet haché

300 grammes

parmesan

50 g (1/2 tasse)

Aussi

100g

Ail

1 clou de girofle

Œuf

1

Poivre

Sel

Chapelure

30 g (1/4 tasse)

huile de friture

Instructions

Étape 1

Râpez les courgettes et pressez-les avec vos mains pour éliminer l’excès d’humidité.

Étape 2

Ajouter la poitrine de poulet hachée, le parmesan, le jambon, l’ail, l’œuf, le sel et le poivre dans un grand bol.

Étape 3

Ajouter la chapelure.

Étape 4

Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.

Étape 5

Prélevez le mélange avec une cuillère et utilisez vos mains pour créer une forme de beignet. Enrober les beignets de courgettes au poulet de plus de chapelure.

Étape 6

Verser un peu d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Déposer les beignets de poulet dans la poêle et les faire cuire environ 10 minutes de chaque côté.

Étape 7

Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Étape 8

Pour éviter le gras, égouttez les beignets de poulet et de courgettes sur une assiette tapissée d’un essuie-tout. Servez et dégustez !