INGRÉDIENTS
90 ml (1/4 tasse) de lait
Sel
150 g (1 tasse) de farine tout usage
15ml (1 c. à soupe) de beurre (fondu)
200g de pommes de terre bouillies
15ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
100 g de jambon cuit
100 g de courgettes cuites
200 g de fromage
L’huile

MÉTHODE
Dans un bol, ajouter le lait, le sel et la farine et mélanger à l’aide d’une spatule. Ajouter le beurre et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Pétrir la pâte avec les mains, la transférer dans le bol et la recouvrir d’un film alimentaire. Mettre au réfrigérateur et laisser reposer pendant 30 minutes.
Dans un bol contenant les pommes de terre bouillies, ajouter la mayonnaise, le jambon cuit en cubes et les courgettes cuites, et mélanger le tout.
Une fois le temps écoulé, sortir la pâte du réfrigérateur, saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte sur un diamètre d’environ 30 cm.
Ajouter le fromage au milieu et ajouter le mélange de pommes de terre sur le dessus en l’organisant en cercle. Recouvrir d’une autre couche de fromage.
Enrouler la pâte comme un petit pain, la pincer fermement et aplatir les plis. Retournez-le et roulez-le un peu plus.
Chauffer la poêle avec de l’huile à feu moyen-doux et y déposer la pâte préparée. Badigeonnez la surface avec la couche d’huile, couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes.
Une fois le temps écoulé, retournez la pâte et faites-la cuire d’un autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.