Pommes de terre 600 g
sel
Eau bouillante
Parmesan 50 g
poivre noir
Chapelure
Huile d’olive
Lard frais (fines tranches) 350 g
Préparation :
- Couper les pommes de terre en quartiers et les placer dans un bol avec du sel et de l’eau bouillante. Couvrir pendant 30 minutes.
- Mélanger le parmesan, le poivre et la chapelure.
- Assaisonner les pommes de terre avec de l’huile et les rouler dans la chapelure.
- Enrouler les tranches de bacon autour des pommes de terre.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.