Ingrédients :
1 chou-fleur (~ 300 g)
1 carotte
1 courgette
1 oignon
Persil
Sel et poivre
3 petits œufs ou 2 moyens
Chapelure

Instructions d’utilisation :

1. Râper le chou-fleur dans un grand bol.
2. Ajouter ensuite la courgette, la carotte, l’oignon, le persil, le sel, le poivre et les œufs.
3. Préparer les galettes et les placer sur une plaque de cuisson.
4. Les enrober de chapelure et verser un peu d’huile d’olive.
5. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.