INGRÉDIENTS
800 g de pommes de terre
2 œufs
100g de jambon cuit
100g de fromage
1/2 oignon
Persil
Sel
Poivre
50g (1/2 tasse) de farine
Huile d’olive

MÉTHODE
Râper les pommes de terre et les transférer dans le bol. Ajouter les œufs, le jambon cuit, le fromage, l’oignon, le persil, le poivre, le sel et la farine, et bien mélanger le tout pour obtenir une pâte compacte.
Ajouter l’huile d’olive dans la poêle et commencer à ajouter le mélange à l’aide d’une cuillère en l’aplatissant un peu.
Faire frire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.