Préparation : 30 min
Cuisson : 15 mn
Levure : 2 heures
Difficulté : moyenne
Portions pour : 6 personnes
Les maritozzi à la crème sont des brioches sucrées très moelleuses typiques des pâtisseries romaines qui sont généralement consommées au petit déjeuner . Ce sont de délicieux petits pains sucrés réalisés avec une pâte levée à base de farine, d’œufs, de lait, de sucre, d’huile, de miel et d’écorces d’agrumes et d’extrait de vanille. Une fois cuits au four pendant 15 minutes, les Maritozzi sont coupés dans le sens de la longueur et fourrés de crème fouettée avec du sucre glace et de la vanille . Voici comment les préparer moelleux et irrésistibles.
essayez cette recette aussi
ingrédients
Pour la pâte
Farine 00
500 gr
Latté
240ml
Huile de graines
60ml
Chéri
40 gr
Levure de bière sèche
7 grammes
Oeuf entier
1
Sucre
2 cuillères à soupe
Vente
1 cuillère à café
Extrait de vanille
qb
zeste d’orange
qb
Brosser
Oeuf entier
1
Latté
qb
Pour la crème
Crème fouettée
360ml
Sucre en poudre
30 grammes
Extrait de vanille
qb
Comment préparer les marizzi
Dans un bol, mélanger la farine, la levure de bière sèche, le sucre, le lait, l’huile de graines, l’extrait de vanille, le miel, l’œuf, le sel, le zeste d’orange.
Lorsque les ingrédients sont réunis, pétrir avec les mains pour obtenir une pâte lisse et compacte. Laisser lever 1 heure.
Diviser la pâte en 12 boules (environ 80 g chacune). Déposez-les sur le papier sulfurisé en laissant un peu d’espace entre eux pour éviter qu’ils ne collent pendant la levée. Laisser lever 1 heure.
Badigeonnez les sandwichs œuf + lait et faites cuire au four statique à 180°C pendant 15 minutes.
Fouetter la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille pour préparer la crème.
Couper les brioches en deux et les garnir de crème. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Les Maritozzi sont prêts à être dégustés.
stockage
Vous pouvez garder les maris sans les remplir dans un sac alimentaire en plastique pendant 2 jours . Si elles sont farcies, mettez-les au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, et consommez-les le lendemain au plus tard.