Préparation : 20 mn

Cuisson : 70 min

Difficulté : moyenne

Portions pour : 6 personnes

Le cheesecake au beurre de cacahuète et au caramel est un dessert délicieux et parfumé, une variante du cheesecake new-yorkais enrichi de beurre de cacahuète dans la garniture et décoré de délicieux caramel . Une fois la base réalisée avec les biscuits émiettés et le beurre fondu , nous avons préparé la crème avec les œufs, le jaune d’œuf, le sucre glace, le mascarpone, le cream cheese, le beurre de cacahuète. Le gâteau sera cuit au four pendant plus d’une heure avant d’être décoré d’un délicieux caramel au beurre salé.

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ingrédients

Pour le socle

Des biscuits

400 gr

Beurre fondu

200 gr

Pour la crème

Mascarpone

500 gr

Fromage Frais

250 gr

Beurre d’arachide

150 gr

Sucre en poudre

100 gr

Œuf

3

Jaune d’œuf

1

Pour le caramel

Sucre

200 gr

Crème fouettée

130ml

Beurre

100 gr

Vente

1/2 cuillère à café

Comment faire un cheesecake au beurre de cacahuète et au caramel

Pour préparer la base : émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Presser la pâte dans le fond et les parois intérieures du moule circulaire (18 cm de diamètre).

Pour préparer la crème : battre les œufs avec le jaune et le sucre glace. Dans un autre bol, mélanger le mascarpone avec le fromage à la crème, le mélange d’œufs et le beurre d’arachide.

Verser la crème dans le moule avec la pâte. Cuire au four statique à 160°C pendant 70 minutes.

Pour faire le caramel : Faire fondre le sucre dans la casserole et ajouter la crème fleurette. Éteignez le feu et ajoutez le sel et le beurre. Bien mélanger.

Laisser refroidir le caramel et le verser sur le cheesecake.

stockage

Vous pouvez conserver le Cheesecake Caramel au Beurre de Cacahuète au réfrigérateur jusqu’à 3 jours , recouvert d’un film plastique ou dans un contenant hermétique.