Ingrédients :
300 g. de farine de manitoba + farine de transformation
200 g. de farine 00
300 ml d’eau
Une cuillère à café de miel
10 g. de sel
4 g. de levure de bière en poudre
60 ml. d’huile d’olive extra vierge + huile pour badigeonner
Préparation :
- Mélanger les deux farines dans un bol, puis ajouter la levure, l’huile, le miel et l’eau.
- Dissoudre le sel dans l’eau et l’ajouter à la pâte.
- Laisser lever pendant 2 heures.
- Former ensuite des boules de 100 g et les rouler dans la farine.
- Laisser lever encore une heure et ajouter quelques gouttes d’huile.
- Cuire au four à 200° pendant 18 minutes.