recette

Préparation : 10 mn

Cuisson : 4 mn

Levure : 1 heure

Difficulté : Facile

Portions pour : 6 personnes

Par l’ éditeur de cuisine

ingrédients

Farine 00

200 g

Latté

160ml

Sucre

20 g

œuf

1

Levure de bière sèche

7 g

Vente

4 g

Huile

qb

Sucre en poudre

qb

Les crêpes à la cuillère rapide sont de délicieuses douceurs de pâte levée, croustillantes en surface et très moelleuses à l’intérieur, idéales pour un délicieux petit déjeuner ou goûter . Elles ressemblent beaucoup aux marrons classiques du Carnaval , mais elles peuvent être servies à tout moment de l’année, grâce à la rapidité de préparation.

En fait, quelques étapes simples sont nécessaires pour les réaliser : il suffit de mélanger l’œuf, le sel, le sucre, la farine, le lait et la levure de bière, de mélanger le mélange et d’attendre les temps de levée.

Lorsque la pâte a doublé, passez à la poêle. Lors de cette étape, il est important de surveiller la température de l’huile, de s’assurer qu’elle est constante et de portionner les beignets en petites boules, afin de favoriser la cuisson interne et d’éviter que la croûte croustillante ne noircisse trop.

Pour obtenir une pâte plus aérée et moelleuse, nous avons choisi d’insérer de la levure de bière plutôt que de la levure instantanée . De plus, nous avons décidé de servir les beignets uniquement avec du sucre glace en surface, mais ces derniers peuvent également être enrichis d’une garniture de raisins secs , d’écorces d’oranges confites ou d’arôme de citron .

Pour la variante salée, nous vous recommandons d’essayer les beignets de courgettes au four ou les beignets salés sans levain .

Voyons maintenant comment préparer des crêpes rapides à la cuillère .

Comment préparer des crêpes à la cuillère rapide

1

2

3

Dans un bol, battre l’oeuf avec le sel et le sucre1. Ajouter la farine, la levure de bière sèche, le lait tiède2et bien mélanger le mélange3.

4

5

6

Couvrir le bol d’un film plastique et laisser lever 1h4. Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle, répartir la pâte à l’aide d’une cuillère5et versez-le dans l’huile chaude6.

7

8

9

Laissez les pancakes frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés7. Saupoudrer de sucre glace8et servir9.

stockage

Il est conseillé de déguster les crêpes rapides encore chaudes. Cependant, ces douceurs peuvent également se conserver à température ambiante , fermées dans un récipient hermétique, pendant 2 jours maximum .