Ingrédients :
500 gr de farine 00
70 gr de sucre
50 gr de beurre
30 gr de grappa
3 oeufs + 1 jaune d’oeuf
6 g de levure chimique
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Huile de graines ou d’arachide pour la friture
Sucre glace

Préparation :
Dans le panier d’un robot (mais vous pouvez aussi le faire à la main), insérez la farine, la levure, le sucre, le sel, les œufs, la vanille, l’eau-de-vie et le beurre. Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, étaler la pâte et former les chiacchiere. Les faire frire dans de l’huile chaude et les servir avec du sucre glace.