Ce sont les carrés les plus crémeux qui soient !

INGRÉDIENTS
Pour la base :
biscottes ;
lait de coco chaud.

Pour la crème :
200 g de sucre ;
300 g de farine ;
4 tasses de lait ;
vanille en poudre ;
2 cuillères à soupe de beurre ;
1 tasse de crème entière, fouettée ;

Pour la ganache :
150 g (5 oz) de chocolat ;
150 ml de lait chaud.

MÉTHODE
Placer les biscottes le plus près possible les unes des autres, en couvrant tout le fond d’un moule en verre.
Verser la crème de coco de manière à recouvrir les biscottes jusqu’à ½ hauteur, puis réserver pour qu’elles s’imbibent.
Mélanger le sucre, la farine et la vanille. Commencer à verser le lait lentement pour éviter la formation de grumeaux.
Faire cuire la crème de lait jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et y ajouter le beurre.
Verser la crème sur les biscottes et laisser prendre au réfrigérateur.
Étaler une couche de crème fouettée sur le dessus et mettre au congélateur.
Verser du lait chaud sur les morceaux de chocolat, laisser reposer une minute, puis remuer pour rendre la ganache lisse.
Verser la ganache sur le gâteau à la crème refroidi et laisser prendre avant de couper en carrés.