Le roulé au chocolat est un dessert gourmand parfait pour toutes les occasions, voici comment le réaliser :

INGRÉDIENTS
40 g de chocolat au lait
50ml de lait
30 ml d’huile de pépins de raisin
4 jaunes d’œuf
50g de sucre
60g de farine 00
20g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
4 blancs d’œufs
50 g de sucre

90g de chocolat noir
100 ml de crème fouettée chaude
20g de cacao au goût
275ml de crème fraîche à fouetter

20 g de chocolat au lait
100 g de chocolat noir
20ml d’huile de pépins de raisin

Sirop

PRÉPARATION
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Monter les blancs en neige et ajouter le sucre.
Faire fondre le chocolat au lait dans le lait et ajouter l’huile.
Mélanger le mélange de chocolat avec le mélange de jaunes d’œufs et ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure tamisée. Ajouter les jaunes d’œufs battus.
Verser le mélange dans le moule et cuire au four à 170° pendant 25 minutes.
Préparation de la crème : Faire fondre le chocolat noir dans la crème fleurette chaude. Ajouter la crème fraîche et mélanger au batteur.
Mouiller la pâte avec le sirop et étaler la crème. Rouler la pâte
Préparation du glaçage : Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait au micro-ondes. Mélangez-le avec l’huile.

Etalez la crème sur le rouleau et versez le glaçage au chocolat. Laisser refroidir.

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