recette

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

Repos : 20 minutes

Difficulté : Facile

Portions pour : 8 personnes

Les biscuits danois, également connus sous le nom de biscuits au beurre danois ou biscuits au beurre danois , sont de délicieux biscuits au beurre friables au goût incomparable, parfaits pour être dégustés au petit-déjeuner ou en collation avec une tasse de thé chaud. Habituellement vendues dans les fameuses boîtes en métal bleu , qui nous servent ensuite de rangement, il est possible de préparer chez soi ces délicieux sablés au beurre . La pâte sera préparée avec de la farine , du sucre , du beurre et des œufs , avec l’ajout de raisins secsà une partie de la pâte, de manière à différencier les biscuits danois non seulement dans la forme. En effet, une fois la pâte préparée, nous donnerons différentes formes à ces délicieuses pâtisseries à l’aide de papier sulfurisé ou d’un sac à poche : vous pouvez aussi utiliser les emporte-pièces classiques danois, si vous préférez. Voici les étapes pour les préparer.

ingrédients

Farine 00

300 gr

Beurre

230 gr

Sucre

100 gr

Œuf

1

Raisins secs

10 g (facultatif)

Vente

1/4 cuillère à café

Pour la couverture

Sucre

qb

Comment faire des biscuits danois

Étape 1

Bien mélanger le beurre avec le sucre et le sel1.

Étape 2

Ajouter l’oeuf et mélanger à la spatule2  jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés.

Étape 3

Ajouter la farine tamisée et pétrir pour obtenir une pâte compacte3.

Étape 4

Diviser la pâte en 4 parties et mélanger une partie avec les raisins secs4.

Étape 5

Rouler 3 quarts de la pâte dans le papier sulfurisé, y compris la partie avec les raisins secs, en formant des cylindres5.

Étape 6

Transvaser le dernier quart dans le sac à poche et former des ronds sur le papier cuisson6. Laisser toutes les portions de pâte refroidir au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

Étape 7

Couper les rouleaux froids en tranches de même épaisseur7.

Étape 8

Enrober quelques morceaux de sucre semoule8.

Étape 9

Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson9et faites-les cuire au four à 180°C pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Une fois prêt, laissez-les refroidir.

Étape 10

Les biscuits danois sont prêts à être servisdix.

Conseil

Vous pouvez omettre les raisins secs de la recette ou les remplacer par des pépites de chocolat ou  des fruits secs . De plus, pour rendre les biscuits danois encore plus délicieux, vous pouvez les tremper dans du glaçage au chocolat ou du chocolat noir fondu tempéré.

stockage

Vous pouvez conserver les biscuits danois pendant 1 semaine dans une boîte en fer ou un récipient hermétique.