recette

Durée totale : 20 minutes

Difficulté : Faible

Cette génoise au citron faite avec du jus et du zeste de citron frais est légère, moelleuse, douce et moelleuse.

Vous allez adorer ce gâteau maison fait à partir de zéro. Chaque bouchée fondra dans votre bouche.

Conseils de recette de gâteau au yogourt au citron:

Utilisez du yogourt grec au lait entier. 

Sautez les trucs faibles ou non gras pour cette recette, s’il vous plaît! Le yaourt au lait entier ajoute de l’humidité et de la richesse essentielles au gâteau.

Ne pas trop mélanger.
Nous voulons que ce gâteau soit moelleux et tendre, pas dense. Un mélange excessif de la pâte commence à développer le gluten dans la farine, ce qui donne des produits de boulangerie plus denses et plus lourds. Pour obtenir une texture légère parfaite, mélanger la pâte jusqu’à ce que les ingrédients humides et secs soient juste combinés.

Laissez le gâteau refroidir complètement.
Alors tranchez-le !

Faites une faveur à votre futur moi.

Ce gâteau au yaourt au citron se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Il se congèle aussi bien !

Ingrédients

Œufs

3

Yaourt

240g

Farine tout usage

60g

cornstrch

20g

Jus de citron

1

Sucre

100g

Sel

une pincée

Fouetter les jaunes d’œufs avec le yaourt, le zeste et le jus de citron.

Étape 1

Mélanger la fécule de maïs et la farine, ajouter les ingrédients secs dans le mélange de jaunes. Battre le blanc d’œuf avec une pincée de sel jusqu’à consistance mousseuse. Commencez à ajouter le sucre, tout en travaillant avec un mélangeur.

Étape 2

Lorsque des pics fermes se forment, incorporez progressivement les blancs d’œufs dans la pâte.

Étape 3

Versez dans un moule à cake de 18 cm et placez-le dans le moule rempli d’eau chaude. Cuire à 150C/302F pendant 60 minutes.

Étape 4