recette
Temps total : 50 min + temps de refroidissement
Difficulté : Faible
Pour : 8 personnes
Par cuisinier
Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle version fraîche d’un gâteau au fromage aux fraises classique, ne cherchez pas plus loin que ce gâteau au fromage aux fraises sans cuisson . C’est une recette de dessert léger sans cuisson avec une garniture crémeuse et une croûte de biscuits texturée .
C’est tout à fait le spectacle, avec des fraises dodues visibles dans chaque tranche. C’est la recette parfaite pour le printemps, l’été ou les occasions romantiques.
Pour le faire, vous aurez besoin d’ingrédients typiques du gâteau au fromage comme la chapelure de biscuits, la crème sure, le fromage à la crème et la gélatine. La recette utilise également à la fois des fraises fraîches et de la purée et de la gelée de fraises. Vous pouvez également personnaliser la recette , donc si vous cherchez à la changer.
Conseils pour le gâteau au fromage Jello aux fraises sans cuisson
N’hésitez pas à utiliser des biscuits ou des craquelins pour la base. Quelques options populaires incluent les bretzels, les biscuits Oreo, les gaufrettes à la vanille ou les biscuits Graham.
Utilisez du fromage à la crème entier et de la crème sure pour de meilleurs résultats.
Utilisez l’une de vos saveurs de gelée préférées : citron, fraise, citron vert, orange, pêche, ananas ou framboise.
Vous pouvez également en faire un cheesecake à la gelée de myrtilles. Utilisez de la gelée aromatisée au raisin et des bleuets entiers (non congelés) à la place des fraises.
Préparez correctement les fraises en les équeutant au préalable. Utilisez un décortiqueur de fraises ou une paille en métal pour le faire facilement.
Utilisez un batteur à main électrique si vous voulez un remplissage extra lisse.
Utilisez du sucre en poudre pour une garniture lisse. Si vous utilisez du sucre cristallisé, la garniture peut être granuleuse.
Servez le Strawberry Jello Cheesecake avec une cuillerée de Cool Whip.
Comment conserver le cheesecake aux fraises
Conservez le Strawberry Jello Cheesecake au réfrigérateur jusqu’à 5 jours . Conservez-le dans un contenant hermétique, afin que le cheesecake ne prenne pas les saveurs du réfrigérateur.
Ingrédients
pour la couche de fromage à la crème
Crème aigre
90 g (1/3 tasse)
Fromage Frais
200 g (1 tasse)
Sucre
30 g (2 cuillères à soupe)
Lait
30 ml (2 c. à soupe)
gélatine
6 g (1/2 cuillère à soupe)
purée de fraise
80 g (1/3 tasse)
crème entière, sucrée
200 ml (2/3 tasse)
pour le socle
biscuits, crumbles
100 g (1 tasse)
beurre fondu
30 g (2 cuillères à soupe)
pour la couche de gelée
Eau
30 ml (2 c. à soupe)
gélatine
6 g (1/2 cuillère à soupe)
purée de fraise
180 g (2/3 tasse)
gelée de citron
1 paquet
pour décorer
Fraises fraiches
Comment faire un cheesecake aux fraises
Étape 1
Broyer les biscuits dans un mixeur jusqu’à ce qu’ils soient fins.
Étape 2
Mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre fondu.
Étape 3
Utilisez les miettes de biscuits pour former une croûte au fond du moule de 16 cm.
Étape 4
Fouetter le fromage à la crème, la crème sure et le sucre.
Étape 5
Versez le lait sur la gélatine et passez au micro-ondes pendant 1 minute, mélangez pour dissoudre. Verser la gélatine dans le mélange de fromage et ajouter la purée de fraises.
Étape 6
Battre la crème pour former des pics fermes et l’incorporer au mélange de fraises.
Étape 7
Verser la crème aux fraises sur la croûte de biscuits. Mettre au frais pendant 30 minutes.
Étape 8
Dissoudre encore 6 g de gélatine dans de l’eau chaude et l’ajouter à 180 g de purée de baies. Verser la purée sur la couche de fromage à la crème, laisser refroidir à nouveau.
Étape 9
Placer les fraises sur le dessus de la couche de baies fixées.
Étape 10
Dissoudre la gelée de citron en suivant les instructions sur l’emballage. Verser la gelée sur le dessus et réfrigérer pour la dernière fois pendant 30 minutes.
Étape 11
Retirer le papier sulfurisé.