Durée totale : 35 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 10 personnes

Ingrédients
ŒUF
1
LAIT
125 ml (1/2 tasse)
HUILE VÉGÉTALE
125 ml (3/5 tasse)
EAU
2 cuillères à soupe
SEL
1 cuillère à café
FETA
ÉPINARD
SEL ET POIVRE AU GOÛT
PÂTE PHYLLO
3 rouleaux
GRAINES DE PAVOT, POUR DÉCORER
JAUNE D’OEUF, POUR BADIGEONNER
1
Ces triangles spanakopita sont inspirés de la tarte spanakopita traditionnelle grecque . C’est une recette d’apéritif végétarien facile qui vous donne tout le goût et les textures de la spanakopita sous une forme facile à manger et en bouchée . Ces triangles de spanakopita sont croustillants à l’extérieur, avec une garniture crémeuse aux épinards et à la feta .

Pour le faire, vous aurez besoin d’un paquet de pâte phyllo achetée en magasin, d’épinards cuits et de fromage feta. Mélanger la garniture et l’incorporer à la pâte phyllo. Saupoudrez de graines de pavot, faites cuire et dégustez ! Quelques ingrédients simples pour faire un délicieux apéritif qui plaira à tout le monde ! Il est également facile de les préparer à l’avance , ils sont donc parfaits pour recevoir.

Comment faire des triangles Spanakopita
Préparez d’abord le mélange d’œufs battus. Mélanger l’œuf, le lait, l’huile, l’eau et le sel dans un bol et réserver. Dans un autre bol propre, mélanger le fromage feta et les épinards cuits. Il est maintenant temps d’assembler les pâtisseries ! Étalez une feuille de pâte filo sur une surface propre et badigeonnez un peu de la dorure aux œufs sur les feuilles de phyllo. Répétez le processus deux fois jusqu’à ce que vous ayez un total de trois couches.

Verser la feta et les épinards sur la pâte filo. Rouler d’un bout à l’autre pour obtenir une longue bande. Utilisez un grand couteau pour couper les pâtes phyllo en triangles et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez chaque triangle de jaune d’oeuf. Saupoudrer de graines de pavot et cuire à 180°C (356°F) pendant 15 minutes.

Conseils
Ajouter des herbes fraîches au mélange (l’aneth, le persil et l’origan iront bien avec la feta et les épinards). Pour une saveur d’oignon, ajoutez des oignons verts ou de la ciboulette. L’ail haché ajoutera également de la saveur à la garniture.

Pour plus de croustillant, ne laissez pas le beurre entre les couches.

Pour plus de crémeux, ajoutez 1/3 tasse de ricotta à la garniture.

Pour réaliser les triangles spanakopita à l’avance, préparez la garniture et assemblez les triangles sur une plaque à pâtisserie. Couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit. Cuire au four en ajoutant 5 à 10 minutes au temps de cuisson.

Que servir avec des triangles Spanakopita
Servir les triangles de spanakopita en entrée avec de la sauce tzatziki ou de l’houmous .

Comment conserver les triangles Spanakopita
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours . Réchauffer au four pendant 10 minutes. Les réchauffer au micro-ondes les rendra détrempés.

Pouvez-vous congeler des triangles Spanakopita?
Oui, vous pouvez! Cela rend ces triangles spanakopita parfaits pour se divertir puisque vous pouvez les faire à l’avance. Pour de meilleurs résultats, congelez les triangles de pâte phyllo avant la cuisson, puis faites-les cuire directement à partir de surgelés.

Une fois assemblés, placez les triangles sur une plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur pendant 2 heures. Transférer dans un sac Ziploc et congeler jusqu’à 3 mois . Lorsque vous êtes prêt à les faire cuire, ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson.

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Instructions

Étape 1
Mélanger l’œuf, le lait, l’huile, l’eau et le sel dans un bol.

Étape 2
Étalez une feuille de pâte filo sur une surface propre. Versez un peu du mélange, et étalez sur toute la feuille.

Étape 3
Répétez deux fois, en obtenant un total de 3 couches.

Étape 4
Mélanger la feta aux épinards cuits. Verser la feta et les épinards sur la pâte phyllo.

Étape 5
Rouler d’un bout à l’autre pour obtenir une longue bande. Assurez-vous de bien sceller les bords avec la dorure à l’œuf, sinon la garniture coulera pendant la cuisson.

Étape 6
Couper en triangles et déposer sur une plaque allant au four.

Étape 7
Badigeonnez chaque triangle de jaune d’oeuf.

Étape 8
Saupoudrer de graines de pavot et cuire à 180°C (356°F) pendant 15 minutes.

Étape 9
Sortez la plaque du four, servez et dégustez !

Remarques
Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler complètement avant d’extraire l’excès d’humidité. Ceci est important pour que les triangles phyllo ne deviennent pas détrempés.