Gâteau aux fraises et à la crème : la recette d’un dessert moelleux et gourmand
publié le 28 avril 2021 à 10h09
Ingrédients:
4 oeufs moyens
190 g de sucre
290 g de farine 0/00
90 g d’huile de tournesol
10 g de levure vanillée
Le zeste de 1 citron bio
Rembourrage:
Crème
2 jaunes
50 g de sucre
20 g de fécule de maïs
250 g de lait
gousse de vanille au goût
300 g de fraises fraîches

Préparation:

1. Crème : faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. A part, fouetter les oeufs avec le sucre et la maïzena. Retirer la vanille du lait et verser sur les œufs. Porter ensuite à feu doux et laisser épaissir puis refroidir.
2. Pâte : mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite l’huile et le zeste de citron. Ajouter la levure, la farine et les tamiser en les ajoutant aux œufs.
3. Assemblez le gâteau en le garnissant de crème et de fraises.
4. cuire à 175° pendant 60 minutes.