Durée totale : 60 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 8 personnes

Le chocolat et le fromage à la crème sont une combinaison classique (et pourrions-nous dire très savoureuse). Ce gâteau moelleux se situe quelque part entre un brownie au fromage à la crème et un gâteau au chocolat . C’est une recette de dessert facile , mais impressionnante . Avec une garniture au fromage à la crème en treillis, le dessus ressemble presque à une couverture carrée au crochet , d’où le nom de gâteau de couverture ! 

C’est une recette parfaite pour toute occasion spéciale , que vous preniez un goûter ou une fête prénatale. Ce gâteau de couverture est chocolaté et plein de saveur de fromage à la crème. Si vous aimez les brownies, les gâteaux et le fromage à la crème, préparez ce Blanket Cake, il a les trois en un !

Conseils

Ajouter une cuillère à café de café instantané à la pâte à gâteau pour accentuer la saveur du chocolat.

Vous pouvez également faireun glaçage à la crème au beurre au chocolatpour cette recette. Battre ensemble 1 ¼ tasse de beurre ramolli, 3 ½ tasses de sucre en poudre, ¾ tasse de cacao en poudre, 3 cuillères à soupe de crème, ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Pour de meilleurs résultats, utilisez du fromage à la crème Philadelphia. Vous pouvez également utiliser du fromage mascarpone à la place du fromage à la crème.

Pour un raccourci rapide, utilisez un mélange à gâteau au chocolat !

Ajoutez de la texture au gâteau de couverture avec des pépites de chocolat, des noix de pécan, des noix, des éclats de cacao, des morceaux de chocolat ou des bonbons. Créez un look de «couverture au crochet» en ajoutant des boutons de bonbons colorés aux carrés de gâteau.

Faites une version céto de ce gâteau en utilisant de la farine d’amande au lieu de la farine et en utilisant de l’érythritol au lieu du sucre.

Rendez -le sans gluten en utilisant un mélange de farine sans gluten (ou farine d’amande).

Au lieu de passer un treillis sur la pâte au chocolat, vous pouvez également créer un motif tourbillonnant à la place. Utilisez le mélange de fromage à la crème et incorporez-le à l’aide d’un couteau, ou utilisez de la confiture, du beurre de cacahuète, du fromage à la crème nature ou du caramel.

Servir le gâteau de couverture avec de la crème fraîchement fouettée ou de la crème glacée.

Comment conserver le gâteau de couverture

Comme le Blanket Cake contient du fromage à la crème, il doit être réfrigéré. Conservez-les dans un récipient hermétique.

Vous pouvez également congeler le Blanket Cake. Laisser refroidir, envelopper hermétiquement d’une pellicule plastique et congeler jusqu’à 3 mois . Laissez le gâteau décongeler complètement avant de servir.

Ingrédients

pour la crème

Fromage crémeux

300 grammes

Crème aigre

2 cuillères à soupe

Sucre en poudre

60 g (1/2 tasse)

Fécule de maïs

20g

pour le gâteau

Farine tout usage

160 g (1 1/4 tasse)

Poudre de cacao

40g

Levure chimique

10 g

Sucre en poudre

150 g (2/3 tasse)

Œufs

4

Huile végétale

100 ml (1/2 tasse)

Sucre en poudre

Comment faire un gâteau de couverture 

Étape 1

Dans un bol, mélanger le fromage avec le sucre, la crème sure et la fécule de maïs.

Étape 2

Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et l’huile.

Étape 3

Tamiser la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.

Étape 4

Mélanger la pâte jusqu’à consistance lisse.

Étape 5

Versez le mélange dans un moule beurré.

Étape 6

Transférer le mélange dans le plat de cuisson et faire un motif en treillis en utilisant le mélange de fromage.

Étape 7

Cuire au four à 180°C/350°F pendant 35 minutes. Testez la cuisson du gâteau en enfonçant une brochette ou un cure-dent au centre. La brochette doit être propre et ne présenter aucune trace de pâte.

Étape 8

Saupoudrer le gâteau de couverture avec du sucre en poudre.

Étape 9

Servez et dégustez !