Durée totale : 60 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 10 personnes

Ingrédients

épinards, congelés et décongelés

300 g (10 oz)

Feta

300 g (10 oz)

fromage de chèvre

120 g (4 onces)

beurre fondu

1/2 tasse

pâte phyllo

1 paquet

Œufs

2

Poivre noir moulu

1/2 cuillère à café

Vous cherchez une bonne nourriture réconfortante végétarienne? Ensuite, vous devez essayer cette délicieuse tarte grecque aux épinards , également connue sous le nom de Spanakopita . Des couches de pâte phyllo croustillante et feuilletée sont remplies d’un mélange d’épinards crémeux et savoureux . Cuit jusqu’à ce qu’il soit doré, vous avez du croquant à chaque bouchée !

Bien que cela puisse sembler une recette difficile, c’est en fait très facile . Vous préparez la garniture et vous n’avez qu’à la recouvrir de pâte phyllo. Cela ne pourrait pas être plus facile ! Servez-les chauds en plat principal végétarien avec une salade ou en accompagnement d’un rôti d’agneau. Vous pouvez même servir la Spanakopita froide en entrée ! Il se trouve qu’il est approuvé par le régime méditerranéen, vous pouvez donc prendre une seconde bouchée ! Prenez la pâte phyllo, les épinards et le fromage et préparez-vous à impressionner vos invités.

Qu’est-ce que la Spanakopita ?

Spanakopita (prononcé spah-nah-KO-pee-tah ) est une tarte salée grecque à base de pâte phyllo farcie d’épinards et de fromage.

En règle générale, la feta est utilisée, mais le fromage de chèvre et la ricotta peuvent également être utilisés. Les autres ingrédients comprennent les oignons, les œufs ou les oignons verts.

Ingrédients de la spanakopita

Épinards – vous pouvez utiliser des épinards surgelés et décongelés pour cette recette, mais les épinards frais vous donneront les meilleurs résultats.

Fromage – utiliser de la Feta est la clé d’une bonne spanakopita ! Traditionnellement, un fromage grec appelé kefalotyri est également utilisé, mais comme il peut être plus difficile à trouver, vous pouvez également utiliser du fromage de chèvre ou du parmesan.

Oeufs – ne sautez pas l’œuf, car il agit comme un liant.

Comment faire de la spanakopita

Si vous utilisez des épinards surgelés, il vous suffit de les décongeler d’abord, puis de les égoutter correctement. Les épinards frais doivent être cuits puis pressés pour éliminer l’excès d’humidité. Vous pouvez traiter les épinards dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient fins. Mélanger avec les autres ingrédients de la garniture jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Conseils pour la tarte aux épinards à la grecque

La pâte phyllo peut être très délicate, alors manipulez-la très soigneusement. Si vous utilisez de la pâte filo surgelée , pensez à la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.

Servez la Spanakopita fraîchement sortie du four avec votre salade d’accompagnement préférée. Ou vous pouvez le servir en accompagnement d’un repas principal ou avec une trempette au yogourt en entrée!

La pâte phyllo est faible en gras, c’est donc une recette saine aussi! Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée, mais elle sera plus beurrée !

Réalisez de jolies bouchées, en les coupant en triangles ou en carrés de Spanakopita.

Pouvez-vous préparer la Spanakopita à l’avance ?

La spanakopita peut être préparée la veille. Assemblez les couches, couvrez hermétiquement et placez au réfrigérateur. Cuire au four avant de servir, en laissant 10 minutes supplémentaires.

Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours . Chauffer à four doux jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Vous pouvez également répartir les restes de spanakopita cuits et les congeler pour plus tard. Ils peuvent être placés directement au four sans les décongeler au préalable.

Instructions

Étape 1

Préchauffer le four à 190C/375F. Beurrer un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces). Mélanger les deux fromages avec les épinards, l’œuf et un peu de poivre.

Étape 2

Placer une couche de feuille de pâte phyllo dans le moule et ajouter une partie de la garniture aux épinards.

Étape 3

Utilisez le dos d’une cuillère pour l’étaler. Continuez avec les couches en veillant à badigeonner chaque feuille de pâte filo avec un peu de beurre fondu.

Étape 4

Terminez la spanakopita avec une feuille de pâte phyllo badigeonnée de beurre. Faire des coupes carrées sur toute la tarte, en veillant à couper droit vers le bas.

Étape 5

Cuire au four pendant 45 minutes et servir tiède ou froid, coupé en morceaux.