Ingrédients

Pour la pâte :
200 g de margarine
200 g de sucre
200 g de farine
4 œuf(s)
2 cuillères à café de levure chimique

Pour le nappage :
250 ml de lait
½ sachet de poudre à crème pâtissière (arôme vanille)
100 g de crème fraîche
½ boîte d’abricot(s), fruits coupés en deux
1 sachet de glaçage à gâteau
2 cuillères à soupe de pistaches concassées

préparation

Crémer la margarine, puis incorporer le sucre et les œufs un à la fois. Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer au mélange. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 minutes à 175°C.

Pendant ce temps, faites cuire un pudding avec le lait et la poudre de pudding et laissez-le refroidir un peu. Incorporer la crème fraîche au pudding refroidi. Étalez la masse par endroits (comme des “blancs d’œufs”) sur le gâteau. Cuire à nouveau le gâteau à 175° degrés pendant 10 minutes.

Après refroidissement, déposer les demi-abricots égouttés en « jaunes » sur les « blancs d’œufs » et saupoudrer de pistaches dessus.

Remplissez le jus d’abricot de la boîte avec de l’eau jusqu’à 300 ml et faites un glaçage à gâteau selon les instructions. Le sac de glaçage à gâteau indique en fait 200 ml de liquide, ce qui est un peu trop peu de glaçage à gâteau à mon goût. Je prends toujours 2 sachets de glaçage à gâteau, ce qui est plus facile à répartir. Versez le glaçage fini sur le gâteau et laissez-le refroidir un peu.