Ce gâteau aux graines de pavot avec de la crème sure est aromatique, crémeux et très facile à préparer. Bien que ce gâteau en couches semble élaboré, il est très facile à faire. Étant donné que le gâteau aux graines de pavot est cuit avec une cuisson aux graines de pavot, il ne faut pas longtemps avant qu’il ne passe au four.

À quel point peut-il être crémeux? Les amateurs de gâteau au fromage et de graines de pavot en auront certainement pour leur argent avec ce gâteau crémeux à la crème sure. Polyvalent, ce gâteau fait toujours sourire les invités. Amusez-vous!

Préparation 45 minutes

Préparation 1 heure

Temps de refroidissement 4 heures 30 minutes

Durée totale 6 heures 15 minutes

Plat: Pâtisserie & Desserts

Pays : Allemand

Mot-clé : Mohnkuchen

Portions : 8 pièces

Calorie : 552 kcal

Équipement

• mélangeur à main
• Moule à charnière 20 cm
• Bol

Ingrédients

pâte brisée :

• 160 grammes de farine
• 80g Beurre
• 40 grammes de sucre
• 1 Ei
• 1 rétropulver TL

garniture aux graines de pavot :

• 250 ml de lait
• 80 grammes de sucre
• 1 Packung Mohnback
• 1 cuillère à soupe de semoule
• 250 g de crème sure

Crème fraîche:

• 3 ans
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 400 g de crème sure

instructions

• Pour la pâte brisée, pétrir rapidement tous les ingrédients en une pâte lisse, envelopper de film alimentaire et mettre au frais.
• Mélanger tous les ingrédients de la garniture aux graines de pavot dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir 30 minutes.
• Pour la crème sure, séparez les œufs et battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Mélanger tous les autres ingrédients et incorporer délicatement les blancs d’œufs battus.
• Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné légèrement plus grand que votre moule à charnière. Beurrez le moule et versez-y la pâte en laissant un rebord.
• Préchauffez le four à 175 degrés (chaleur O/U). Étalez d’abord la garniture aux graines de pavot, puis la crème sure sur la pâte et faites cuire dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 60 minutes.
• Laisser refroidir brièvement dans le four éteint puis laisser refroidir complètement pendant au moins 4 heures (de préférence une nuit).