Ingrédients

Pour la base :
100 grammes de beurre
250 grammes de biscuits au beurre

Pour la crème :
250 grammes de chantilly
1 sachet de chantilly
1 sachet de sucre vanillé
500 grammes de cream cheese
200 grammes de fromage blanc
100 grammes de sucre en poudre

Pour la garniture :
tartinade de lotus

Ingrédients

Pour le fond :
1. Dans un premier temps, pour le cheesecake sans cuisson, tapisser le fond d’un moule à charnière (Ø 26 cm) de papier cuisson. Faire fondre le beurre dans une casserole. Placer les biscuits au beurre dans un sac de congélation et écraser avec un rouleau à pâtisserie ou hacher brièvement dans un mélangeur.

2. Mélangez maintenant la chapelure de biscuits avec le beurre et étalez le mélange uniformément sur le fond du moule à charnière, puis appuyez légèrement sur le fond de biscuit et placez-le au réfrigérateur.

Pour la crème :
3. Ensuite, fouetter la crème avec le stabilisateur de crème et le sucre vanillé jusqu’à consistance ferme. Ajouter le fromage à la crème, le fromage blanc et le sucre en poudre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.

4. Étalez maintenant la crème sur la base de biscuit et placez le cheesecake au réfrigérateur sans cuisson pendant au moins 4 heures afin que la masse durcisse. Décorer avec la tartinade de lotus fondue.

Bon appétit