Beignet farci rustique pour Pâques : vous ne pétrissez rien !

Aujourd’hui on a envie de vous montrer une recette très rapide, excellente à faire à Pâques, mais aussi une excellente préparation pour vider le frigo du lundi de Pâques. N’importe quel ingrédient deviendra une garniture intéressante pour ce fantastique beignet rustique.

Excellente opportunité de les réinventer et de produire un vrai régal. Évidemment, si nous allons utiliser des légumes, ils doivent déjà être cuits et bien égouttés, afin de libérer toute leur saveur et nous donner une texture douce et invitante. Le fromage, fondant à haute température, dévoilera un cœur filandreux, vraiment irrésistible.

Il se prépare en un peu moins de 10 minutes et est également parfait pour une excursion dominicale hors de la ville, un pique-nique ou un pique-nique. Pratique et polyvalent, il vous laissera des souvenirs d’une journée légère et d’un déjeuner vraiment sain et authentique.

Curieux de savoir comment procéder ? Commençons!

Ingrédients utiles pour cette recette :

• 1 rouleau de pâte à pizza prête à l’emploi
• 3 ou 4 bouquets de brocolis verts (déjà cuits et bien égouttés)
• 150 grammes de jambon (5 grandes tranches)
• 150 grammes de pain pour pizzas (ou julienne de mozzarella dans une enveloppe)
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• paprika fort une demi-cuillère à café
• huile d’olive extra vierge au goût
• vente qb

Commencez à préchauffer le four à 170° en mode ventilé ou 180° statique, juste le temps de terminer la préparation et il aura atteint sa température.

Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm de diamètre, puis retournez-le sur l’évier pour enlever l’excédent.

Mettez les bouquets cuits dans un bol et écrasez-les avec les dents d’une fourchette, ajoutez le sel, le paprika, le parmesan et l’huile. Mélanger avec une cuillère en bois pour homogénéiser, puis râper la mozzarella en julienne et l’ajouter au mélange. Casser une tranche de jambon avec les mains pour la réduire en lanières et bien mélanger le tout.

Déroulez la pâte prête à pizza sans la décoller du papier cuisson.

Disposez les autres tranches entières de jambon sur la surface, à environ un centimètre des bords. Maintenant au centre, faites une sorte de boudin avec le mélange de légumes et de fromage. Ajustez-le pour la longueur. Soulevez un rabat de pâte et amenez-le vers le centre du “pain de viande”; faire de même avec l’autre volet. Il faut faire une sorte de gros boudin. Soudez bien les bords en appuyant du bout des doigts.

Maintenant, transférez-le dans le moule et rapprochez-les jusqu’à ce que les deux extrémités se collimatent afin de créer le cercle du beignet. Badigeonnez-le d’huile et saupoudrez de parmesan.

Faites-le cuire environ une demi-heure. Sortez-le lorsqu’il est bien doré en surface, démoulez-le et servez-le. C’est un chef d’oeuvre !