Avec un simple rouleau de pâte feuilletée, préparez aujourd’hui de fantastiques pâtes feuilletées salées avec une délicieuse garniture filante !
Les feuilletés salés sont une spécialité du sud de l’Italie. Il s’agit essentiellement d’un rouleau de pâte feuilletée, fourré de légumes, de fromage et d’herbes aromatiques. La coquille de la sfogliatelle est délicate et croquante, tandis que la garniture est savoureuse et satisfaisante. Qu’elles soient farcies au jambon et scamorza, courgettes et ricotta ou épinards et mozzarella, ces délicieuses pâtes feuilletées offrent l’équilibre parfait entre croûte croustillante et centre moelleux. Ils sont une délicieuse façon de servir un apéritif simple mais exquis.
Ici, nous vous laissons la version salée avec du jambon et du fromage, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination avec la garniture que vous préférez : tomate et mozzarella, thon et oignons, salami et emmental, noix et gorgonzola. Ou préparez-les sucrés, avec de la crème anglaise, de la noisette, de la confiture…
Bref, c’est une recette polyvalente et délicieuse sous toutes ses formes.
Suivez-nous pas à pas, vous ne manquerez pas !
Feuilletés salés farcis : vous pouvez les préparer en 5 minutes
Pour cette recette, prenez :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 à 60 grammes de gouda ou autre fromage de votre choix
- 50 – 60 grammes de jambon cuit en dés
- 1 filet d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de parmesan
Tout d’abord, coupez le fromage en cubes.
Préchauffez ensuite le four à 200° en mode statique et tapissez la lèchefrite avec le papier spécial.
Déroulez la pâte et coupez-la en 4 rectangles identiques. Faites des incisions verticales seulement sur la moitié de chacune d’elles, comme si vous vouliez faire des bandes, tout de même, mais sans atteindre les bords. Pliez maintenant les rectangles en deux, en plaçant le côté non coupé au-dessus de l’autre. De cette façon, vous obtiendrez un rectangle plus petit.
Déposez une cuillerée de dés de jambon cuit au centre. Fermez maintenant la pâte pour former le triangle de pâte feuilletée classique. Soudez les bords en appuyant du bout des doigts et placez-les sur la lèchefrite.
Continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Badigeonner d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de parmesan, puis enfourner 20/25 minutes selon la puissance de votre four.
Dès qu’ils sont dorés, sortez-les et dégustez-les tout juste sortis du four, c’est un vrai régal !