La lasagne aux cèpes et à la saucisse est un plat italien qui incarne parfaitement la culture du pays aux saveurs fortes et copieuses. Le goût terreux des champignons, combiné à la douceur de la saucisse et à l’onctuosité de la mozzarella, crée un délicieux mélange de saveurs et d’odeurs qui se réunissent en une délicieuse bouchée. Ce plat a également une présentation sophistiquée qui a fière allure sur n’importe quelle table – il peut être servi avec des herbes décoratives sur le dessus pour une touche spéciale de restaurant et pour ajouter une couche supplémentaire de saveur à ce repas déjà savoureux.

Les lasagnes de Luisanna Messeri , avec une garniture très crémeuse de champignons et de saucisses, parfumées à la menthe, accompagnées d’une sauce béchamel douce et savoureuse, incarnent exactement l’essence de ce plat.

Elle est le visage féminin de la cuisine italienne dans le monde et il n’y a qu’un seul secret pour un rendu parfait de son délicieux plat ! Mais commençons par le début : vous pouvez utiliser des feuilles de pâtes fraîches prêtes à l’emploi ou les fabriquer vous-même, cliquez ici pour découvrir comment !

Procurez-vous:

• pour la sauce béchamel
  • amidon di plus, 50 g
  • café au lait, 500 ml
  • beurre, 50g
  • vente, qb
  • noce moscata, qb
• pour les lasagnes :
  • fromage râpé , 200 g
  • feuilles de pâtes fraîches pour lasagnes, 300 g
  • saucisses de porc fraîches , 8
  • pommes de terre bouillies , 2
  • cèpes séchés , 30 g
  • ail, 1 gousse
  • menthe, 1 botte
  • vente, qb
  • pepe, qb
  • huile d’olive extra vierge , au goût

Curieux de savoir comment faire ? Commençons!

Procédure

Commencez à préparer la béchamel, car elle devra refroidir complètement avant d’être utilisée !. Dans une petite casserole, insérez 3 grosses cuillères à soupe de corn friend, versez le lait froid et mélangez énergiquement, râpez la noix de muscade, ajoutez le beurre, mélangez parfaitement et chauffez au gaz. Porter à ébullition, éteindre et réserver.

Passons maintenant aux vraies lasagnes : faites bouillir les feuilles de pâtes, mais bloquez immédiatement la température en les plongeant dans de l’eau froide avec de la glace, séchez-les avec un torchon propre. Gardez à portée de main.

Préchauffer le four à 200° et beurrer un moule rectangulaire.

Épluchez le saucisson, coupez-le en petits morceaux et dégraissez-le dans une poêle antiadhésive. Lavez les champignons, coupez-les et faites-les revenir avec un peu d’huile, la menthe et les pommes de terre finement tranchées .

Prenez uniquement les champignons et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, égouttez-les et hachez-les grossièrement et ajoutez-les à la saucisse, aux pommes de terre et à la menthe.

Tapisser la phase du moule avec les feuilles de pâte, recouvrir d’une légère couche de béchamel, du fromage râpé et de la crème de champignons et saucisses , continuer dans cet ordre jusqu’à épuisement de tous les ingrédients. Cuire environ une demi-heure .

Dès que votre lasagne a formé cette délicieuse croûte, retirez-la, laissez-la reposer quelques minutes et servez ! Ce sera un succès !

Joyeuse Pâques à tous!